為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)應(yīng)急管理工作的意見(jiàn)》，健全完善食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，提高工作效率，加強(qiáng)我市突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置能力，2007年8月16日，市衛(wèi)生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合組織開(kāi)展了一次食物中毒事件應(yīng)急處理模擬演練活動(dòng)。
此次應(yīng)急演練活動(dòng)由衛(wèi)生監(jiān)督所主持，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)三個(gè)部門(mén)聯(lián)合參與。根據(jù)《徐州市食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》的職責(zé)分工，從應(yīng)急反應(yīng)、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查和取證、流行病學(xué)調(diào)查和采樣監(jiān)測(cè)、可疑食物和現(xiàn)場(chǎng)采取的衛(wèi)生行政控制措施、中毒原因確定和事故查處等五部分進(jìn)行制定應(yīng)急演練方案并組織實(shí)施。活動(dòng)中設(shè)置了醫(yī)院和某酒店兩個(gè)摸擬演練現(xiàn)場(chǎng)，按照實(shí)戰(zhàn)工作要求，采取現(xiàn)場(chǎng)指揮與評(píng)述相結(jié)合的形式開(kāi)展演練，以一起變形桿菌污染婚宴中涼菜肚絲引發(fā)100人的食物中毒事件（較大食物中毒事件Ⅲ級(jí)）為背景，完整、系統(tǒng)地展現(xiàn)中毒事件發(fā)生后的醫(yī)療救治、事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、調(diào)查處理、評(píng)估總結(jié)、響應(yīng)終結(jié)等各環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置工作。市所衛(wèi)生監(jiān)督員匯報(bào)各階段衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督執(zhí)法程序和相應(yīng)采取的衛(wèi)生行政控制措施，市應(yīng)急專(zhuān)家評(píng)述各階段掌握要點(diǎn)?？h（市）、區(qū)衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預(yù)防控制中心有關(guān)人員、餐飲業(yè)代表100余人觀(guān)摩了此次演練活動(dòng)。
整個(gè)演練活動(dòng)持續(xù)了2個(gè)小時(shí)，達(dá)到了宣傳教育、鍛煉隊(duì)伍、提高了重大食品安全事故處置能力的目的。
