江蘇省衛(wèi)生廳部署開展全省餐飲消費安全專項整治行動暨衛(wèi)監(jiān)三號行動

江蘇省衛(wèi)生廳9月4日發(fā)出緊急通知在全省部署開展餐飲消費安全專項整治行動暨衛(wèi)監(jiān)三號行動。這是省政府部署開展的全省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治行動總體方案中的一項重頭戲。

此次專項整治行動確定的整治重點地區(qū)是農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部；重點場所是學校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館；整治的重點內(nèi)容是縣城以上城市餐飲單位衛(wèi)生許可證持證狀況和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理覆蓋情況，農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐館的自身食品衛(wèi)生規(guī)范化管理和食物中毒事件及食源性疾病防控狀況，餐飲單位規(guī)范食品原料采購索證和驗收制度狀況，并將嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進入餐飲業(yè)。

此次專項整治行動分為動員部署，集中行動，總結驗收三個階段，將持續(xù)到年底。爭取通過4個月的整治行動，使我省縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位根本上解決無衛(wèi)生許可證經(jīng)營的問題，對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率達100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95%以上，建立實施食品原料進貨索證制度單位達100%，使全省農(nóng)村地區(qū)的餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲等單位的食品經(jīng)營行為得到基本規(guī)范，大型食物中毒事故有所減少。并通過集中整治與制度建設、加強監(jiān)管與規(guī)范引導、打擊違法與扶優(yōu)扶強相結合，突出工作重點，依法整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為，建立長效食品衛(wèi)生監(jiān)管機制，使我省的食品衛(wèi)生安全提高到一個新的水平。