食品監(jiān)管涉及部門多,各部門分工之間存在一定的交叉和重復(fù),在某些方面還存在監(jiān)管空白。為了解決這一問題,銅山縣在食品安全監(jiān)管工作中,建立了動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系,實(shí)行“三員四定”(即:政府各部門有監(jiān)管員,各鎮(zhèn)有協(xié)管員,各村有信息員;定人、定責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè))、“三進(jìn)四圖”(即:食品安全宣傳進(jìn)村、進(jìn)戶、進(jìn)企業(yè);建立食品行業(yè)分布圖、責(zé)任落實(shí)圖、企業(yè)動(dòng)態(tài)變化圖、安全示意圖)、“二書一報(bào)告”(即:簽定部門責(zé)任書和企業(yè)承諾書,牽頭單位或鎮(zhèn)政府向縣政府向縣政府或上級部門報(bào)告)等多項(xiàng)制度,幫助和督促各部門找到自己的工作定位,厘清職責(zé)分工,出了問題主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任,積極尋找解決辦法,而不是互相扯皮、推卸責(zé)任,實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管的全方位覆蓋,不留工作死角。目前,在銅山,無論是在人口聚集的縣政府所在地、集市、中小學(xué)周邊地區(qū),還是在最邊遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū),都有人在抓食品安全,在監(jiān)督食品經(jīng)營者提高食品質(zhì)量,嚴(yán)控食品質(zhì)量,防止問題食品流入市場。