一年一度的中秋佳節(jié)、國慶長假將至，為了確保我市廣大消費者度過一個祥和、歡樂的節(jié)日，防止食物中毒等食源性疾患的發(fā)生，現(xiàn)就節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作提出如下要求：
一、提高思想認識。各地要從構(gòu)建和諧社會、維護社會穩(wěn)定的高度出發(fā)，充分認識到節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要性，要結(jié)合我市正在開展的“藍盾三號”專項行動，加強組織領(lǐng)導，根據(jù)節(jié)日期間食品消費特點，精心組織，集中開展食品衛(wèi)生專項整治活動，確保節(jié)日食品衛(wèi)生安全。
二、突出監(jiān)管重點。各地接到通知后，要突出重點，強化對薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管：一是針對節(jié)日期間消費者在外就餐比例較大的特點，重點加強對餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。重點檢查餐飲單位企業(yè)衛(wèi)生許可情況及從業(yè)人員健康持證情況；食品原料來源及索證情況；食品加工、儲存過程的衛(wèi)生管理情況；餐飲具的清洗消毒及保潔情況等。二是加強薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的各類小型食品加工點、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市流動攤點等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)及旅游景點的監(jiān)督檢查。三是加強對節(jié)令食品，如月餅、糧油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、奶制品、飲料、酒類等的監(jiān)督檢查。對節(jié)日期間監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法情況，要依法進行處理，保證節(jié)日期間群眾的飲食衛(wèi)生安全。
三、加強值班制度。各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要切實做好節(jié)日期間值班工作，暢通投訴舉報電話，認真做好咨詢、投訴、舉報案件的受理、查處和結(jié)果反饋工作。要做好處置食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項應急準備工作，一旦發(fā)生中毒事件，確保能及時趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查處理和救治，防止事態(tài)進一步擴大。
