為進(jìn)一步學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生先進(jìn)管理的經(jīng)驗(yàn)，不斷提高我市餐飲單位的整體管理水平，9月24日-26日，市衛(wèi)生局組織了全市各縣（市）、區(qū)衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、餐飲單位代表400余人對(duì)中國(guó)礦業(yè)大學(xué)食堂、徐州阿璉營(yíng)養(yǎng)餐有限公司的食品加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流活動(dòng)。中國(guó)礦業(yè)大學(xué)食堂、徐州阿璉營(yíng)養(yǎng)餐有限公司作為我市具有較大規(guī)模的餐飲加工、配送單位，食品加工基礎(chǔ)設(shè)施比較先進(jìn)、內(nèi)部管理規(guī)范有序。這次在上述兩單位開(kāi)展觀摩交流活動(dòng)，對(duì)全市其他餐飲單位起到良好的典型示范作用。
市衛(wèi)生局在觀摩會(huì)上強(qiáng)調(diào)：
一是明確責(zé)任，確保食品衛(wèi)生監(jiān)督工作落到實(shí)處。要求各地衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要從講政治、講大局的角度出發(fā)，切實(shí)履行好食品衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)，按照“服務(wù)優(yōu)先、教育在先、指導(dǎo)領(lǐng)先”的原則，加大衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)和執(zhí)法力度，全面促進(jìn)本地餐飲管理水平的不斷提高，切實(shí)維護(hù)人民群眾的健康權(quán)益；二是各地餐飲單位單位要對(duì)照先進(jìn)找不足，建立健全各項(xiàng)管理制度，加大硬件投入，規(guī)范食品加工的流程，嚴(yán)把好原料采購(gòu)關(guān)，加強(qiáng)各種食品原料、半成品、成品的分類管理和加工生、熟食品的工具容器分類管理，維護(hù)好自身信譽(yù)形象，爭(zhēng)取在衛(wèi)生行政部門組織的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定中獲得好的等級(jí)。
徐州市衛(wèi)生監(jiān)督所
