自徐州電視臺播放，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所取締病死豬肉加工窩點新聞后。其觸目驚心的加工場所和小販利欲熏心的可恥行為，使之震驚。根據(jù)近階段“全國豬肉質(zhì)量安全專項整治行動電視電話會議”精神和《豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案》的要求，銅山所從維護消費者健康權(quán)益出發(fā)，為了更好的維護的豬肉市場秩序，確保豬肉消費安全，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售病死豬肉的各類違法行為。銅山縣進一步加大對消費環(huán)節(jié)豬肉衛(wèi)生安全專項整治力度。檢查對象是全縣的小吃店、飯店、賓館、學校食堂、企業(yè)集體食堂。檢查的內(nèi)容是：采購的豬肉是否經(jīng)定點屠宰企業(yè)屠宰并經(jīng)檢疫檢驗合格的豬肉；是否建立健全豬肉進貨索證索票制度和檢查驗收制度，確保使用的豬肉有定點屠宰票據(jù)，杜絕來源不明、未經(jīng)檢疫的不合格豬肉。另一方面督促餐飲單位強化守法經(jīng)營意識，做好采購食品索證工作；利用媒體及信息網(wǎng)站向社會發(fā)布消費警示，并發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為。
在第二輪的清理整頓階段，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對使用護色劑的醬鹵肉、水發(fā)食品等進行采樣抽檢。并對不按要求索證或采購無檢驗檢疫章的豬肉等行為整改落實不到位的餐飲單位依法予以嚴處。公開曝光采購和使用私宰肉、病害豬肉等不合格肉品及采樣抽檢不合格的餐飲單位，嚴厲查處違法犯罪單位和個人。確保此項工作成為餐飲業(yè)的一項常規(guī)性工作，從而提高餐飲單位的進貨質(zhì)量，確保廣大群眾的食品安全。
