徐州衛(wèi)生監(jiān)督所開展秋季學校食堂監(jiān)督檢查

　　為有效預防食物中毒及食源性疾患發(fā)生，確保學校師生身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督所應急處近期開展了秋季全市學校食堂監(jiān)督檢查。
　　從檢查情況看，大多數(shù)學校領(lǐng)導能夠充分認識到學校食品安全的重要性，能夠重視對學校食堂的監(jiān)管。學校食堂的衛(wèi)生管理都設有專人負責，能定期進行檢查。食堂的衛(wèi)生組織制度齊全，食堂的功能分區(qū)較合理。大多學校食堂能持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營學生餐，從業(yè)人員持有效健康證明上崗。冷藏設施基本能滿足需要，庫房內(nèi)無有毒有害及“三無”食品，能夠按照規(guī)定執(zhí)行食品留樣制度。
　　但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一系列問題，包括：個別學校食堂因受經(jīng)濟條件制約，存在功能間布局不合理、生熟食品存在交叉污染；餐具消毒設施不能和供應數(shù)量相適應；食堂倉庫內(nèi)存有過期變質(zhì)食品；未經(jīng)批準食堂擅自增加涼菜間等專間；未經(jīng)衛(wèi)生許可啟用新食堂加工銷售食品。
　　針對以上問題，衛(wèi)生執(zhí)法人員均下達了書面監(jiān)督意見書，提出切實可行的整改意見，并要求其限期整改，并對違法違規(guī)情況較嚴重的幾個學校予以立案處罰。