大蒜真能預(yù)防甲流？記者昨日采訪了我市的幾位中西醫(yī)專家。
市中醫(yī)院副院長雷正榮說，大蒜的主要作用是預(yù)防消化道疾病，如急性、慢性腸炎和胃炎，以及嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病，目前還沒有研究證明大蒜對預(yù)防甲流沒有獨特作用，“只能說生吃大蒜沒有壞處。”
從中醫(yī)理論來講，大蒜的作用是防止人體受到外邪侵犯，即防治病毒從呼吸道(口、鼻)進(jìn)入，具有固表除邪、調(diào)和勻衛(wèi)、滋養(yǎng)脾胃的作用，“正氣內(nèi)存，邪不可干。”雷正榮說，大蒜在民間被廣泛用于預(yù)防多種疾病，包括感冒。
大坪醫(yī)藥消化內(nèi)科主任陳東風(fēng)說，大蒜素腸溶膠囊也是常見的抗真菌和霉菌藥物，其對病毒是否有抑制和殺滅作用，“研究較少，也不確切。”
昨日，記者還走訪了部分醫(yī)院、藥房和超市，重慶市民對大蒜防甲流的說法反應(yīng)相對冷淡。大坪醫(yī)院、西南醫(yī)院等大型醫(yī)院稱，大蒜素腸溶膠囊是處方藥，沒有出現(xiàn)有市民主動要求使用的情況。市場上的大蒜銷售也趨于平穩(wěn)，并未出現(xiàn)漲價或搶購風(fēng)。
日前有媒體報道，武漢市執(zhí)業(yè)藥師協(xié)會主任藥師、藥學(xué)工程師何水平稱，對于所有人而言，吃大蒜就能有效預(yù)防甲流，同時還推薦了大蒜素腸溶膠囊。此消息一出，引起社會各界高度關(guān)注，有的地方的大蒜賣瘋了，有人認(rèn)為極為受用，有人則認(rèn)為有藥企炒作之嫌。
生吃大蒜才能殺菌
大坪醫(yī)藥消化內(nèi)科主任陳東風(fēng)介紹，大蒜殺菌主要是通過內(nèi)含的大蒜素完成，高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜就沒有殺菌作用。所以，最好將大蒜搗碎，放置10分鐘，充分氧化后生食。此外，生吃大蒜還有以下注意事項。
1、每天不應(yīng)超過3瓣。大蒜多吃了會出現(xiàn)頭暈、心情煩躁、腸胃難受等癥狀。
2、將大蒜切成絲、片，加上調(diào)味鹽等食用。
3、千萬不要在空腹情況下吃大蒜。
4、最好就著其他菜品和米飯等食品一塊吃。
來源：重慶晚報
