6月13日，在第三屆中國(guó)食品安全論壇“科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”分論壇上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員張儉波表示，很多消費(fèi)者當(dāng)前對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在3大誤區(qū)。
首先，消費(fèi)者把很多非法添加物認(rèn)為是食品添加劑，比如三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等。其實(shí)這些物質(zhì)都不是批準(zhǔn)使用的食品添加劑，而是非食用物質(zhì)。
其次，只要食品安全出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)冠以“毒”這個(gè)字眼。張儉波表示，超范圍使用的食品添加劑肯定屬于違法行為，但不一定是“毒食品”。超量使用食品添加劑會(huì)不會(huì)就給消費(fèi)者身體健康帶來(lái)危害？需要按照評(píng)估數(shù)據(jù)來(lái)確定。比如所謂的“毒大米”，一些非法生產(chǎn)者在大米中加入香精，做成假香米，是違法行為，但不一定給消費(fèi)者健康帶來(lái)危害。
最后，食品添加劑已成最嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。實(shí)際上，從目前政府部門(mén)接到的食品安全事件舉報(bào)看，沒(méi)有一起是由食品添加劑引起的。政府對(duì)食品添加劑的管理非常嚴(yán)格，添加劑的使用一般不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害。研究發(fā)現(xiàn)，目前主要的食品安全問(wèn)題，像致病微生物、污染物等，遠(yuǎn)遠(yuǎn)排在食品添加劑的前面。
