全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 綜合報(bào)道：15日，浙江省工商局通報(bào)了全省開展的血燕產(chǎn)品專項(xiàng)清查行動(dòng)的檢測(cè)結(jié)果。結(jié)果顯示，被抽查的3萬(wàn)盞血燕亞硝酸鹽含量100%超標(biāo)，最高的超標(biāo)350倍，亞硝酸鹽含量高達(dá)11000毫克/千克。 涉案商家包括全國(guó)連鎖專營(yíng)燕窩的“燕之屋”，據(jù)了解，我市有兩家“燕之屋”，這兩家店面是否還有血燕在售？其他地方有無(wú)血燕在售？我市出售的血燕有無(wú)問題？市民如果質(zhì)疑所購(gòu)血燕是否亞硝酸鹽超標(biāo)該去哪里檢測(cè)？昨天，本報(bào)記者就這一系列問題進(jìn)行了調(diào)查。
【暗訪】“燕之屋”仍有血燕在售
昨天中午1點(diǎn)左右，記者扮成顧客來(lái)到位于淮海西路歐洲商城對(duì)面的“燕之屋”，兩名營(yíng)業(yè)員上前熱情接待。店堂里的桌子上擺著好幾個(gè)塑料方盒，浸泡著一些紅色物質(zhì)。營(yíng)業(yè)員說，這是血燕，她們正在進(jìn)行浸泡、挑揀雜質(zhì)，然后為顧客燉煮。
各個(gè)等級(jí)的燕窩，血燕均比白燕（官燕）的價(jià)格高出10%左右，據(jù)營(yíng)業(yè)員介紹，血燕的口感沒有白燕糯，各種礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量要比白燕高，但是不建議孕婦食用血燕。營(yíng)業(yè)員稱，血燕雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些，但不如白燕易吸收。哪類人群更適合吃？營(yíng)業(yè)員稱，血燕有美容養(yǎng)顏的功效，除孕婦外，適合中老年婦女食用。
對(duì)于外媒關(guān)于“馬來(lái)西亞血燕造假”的報(bào)道， “燕之屋”的營(yíng)業(yè)員面對(duì)顧客對(duì)產(chǎn)地的咨詢，避免提到“馬來(lái)西亞”這個(gè)敏感的詞兒，均回答為印尼的蘇門答臘島，稱那里是燕窩的主產(chǎn)區(qū)，全世界80%以上的燕窩均產(chǎn)自該地。
正規(guī)藥店均無(wú)血燕出售
隨后，記者又來(lái)到位于沃爾瑪一樓門面的同仁堂藥店，詢問有無(wú)血燕賣，營(yíng)業(yè)員稱，血燕涉嫌亞硝酸鹽超標(biāo)，已下架。據(jù)了解，同仁堂在本市的其他連鎖店也同時(shí)下架。
接著，記者又來(lái)到中醫(yī)院的神農(nóng)堂等幾家正規(guī)的大型藥店詢問，均無(wú)血燕出售。
【工商】尚未接到專項(xiàng)檢查通知
我市工商部門稱，目前尚未接到上級(jí)對(duì)血燕進(jìn)行專項(xiàng)檢查的通知。如果市場(chǎng)上出售的某種食品存在重大食品安全隱患，一般上級(jí)部門會(huì)下達(dá)專項(xiàng)檢查通知，進(jìn)行強(qiáng)制性全面檢查，目前我省工商部門尚未展開血燕的專項(xiàng)檢查。因此，我市市面上如有血燕出售，是否合格，亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)，是否可以安全食用，尚無(wú)確論。
【檢測(cè)】花140元可檢測(cè)是否超標(biāo)
據(jù)了解，我市質(zhì)檢所具備檢測(cè)食物中亞硝酸鹽含量的能力，市民如對(duì)所購(gòu)的血燕亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)存有疑問，可自行送至質(zhì)檢所進(jìn)行檢測(cè)，費(fèi)用為140元。
【相關(guān)鏈接】食品中亞硝酸鹽殘留量的國(guó)標(biāo)
亞硝酸鹽主要影響血紅蛋白的攜氧功能，引起機(jī)體缺氧，如大腦缺氧和重要臟器缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克。健康人群體內(nèi)超過40%的血紅蛋白失去攜氧功能，就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，輕度為頭暈、氣急，之后出現(xiàn)煩躁、嘴唇青紫等表現(xiàn)，重度表現(xiàn)為昏迷，全身青紫。
