全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康新聞：6月4日，徐州市食品安全委員會(huì)發(fā)出了《關(guān)于做好2012年高考、中考期間食品安全保障工作的通知》，具體內(nèi)容如下：
徐食安委傳〔2012〕 1 號(hào)
各縣（市）、區(qū)食品安全委員會(huì)，市食品安全委員會(huì)各成員單位：
2012年高考、中考將至，為切實(shí)加強(qiáng)高考、中考期間食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防重大食品安全事故發(fā)生，為廣大師生提供有力的食品安全保障，現(xiàn)就我市高考、中考期間的食品安全保障工作提出如下要求，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
一、 高度重視，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任
高考、中考期間恰逢春夏之交、食源性疾病及食物中毒事故易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，食品安全監(jiān)管難度大，食品安全保障工作社會(huì)關(guān)注度高。各地、各有關(guān)部門要高度重視，充分認(rèn)識(shí)做好高考、中考期間食品安全保障工作的重要意義，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化食品安全工作措施的落實(shí)。要針對(duì)高考、中考食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)進(jìn)行專門部署，研究制定具體的工作方案及保障措施；同時(shí)，要強(qiáng)化監(jiān)管部門間的協(xié)調(diào)配合和措施銜接，落實(shí)責(zé)任人。做到高考、中考食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責(zé)任到位，確保高考、中考期間的食品安全。
二、 突出重點(diǎn)，全面加強(qiáng)高考、中考食品安全監(jiān)管
各地各有關(guān)部門要根據(jù)各自監(jiān)管職責(zé)，突出監(jiān)管重點(diǎn)，制定預(yù)案，提前安排、提前介入，充分做好保障工作
（一）強(qiáng)化對(duì)考生駐點(diǎn)單位的食品安全保障
切實(shí)加強(qiáng)考生駐點(diǎn)學(xué)校的食堂、小賣部，考生集中用餐和集體用餐配送單位的監(jiān)管；以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管為重點(diǎn)，加強(qiáng)檢查駐點(diǎn)單位學(xué)校食堂及供餐單位的原材料進(jìn)貨索證、加工條件、個(gè)人衛(wèi)生、衛(wèi)生設(shè)施等是否符合《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求；定型包裝食品索證是否齊全，是否在有效保質(zhì)期；所使用的飲用水是否符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》的要求，提供的桶裝飲用水、瓶裝飲用水是否索證齊全等。必要時(shí)派監(jiān)督人員進(jìn)駐，實(shí)行全程監(jiān)督。
(二)加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)周邊食品安全監(jiān)管
加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)周邊地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)開展對(duì)考點(diǎn)周邊地區(qū)餐飲業(yè)以及銷售定型包裝食品的業(yè)戶的監(jiān)管力度。集中清理考點(diǎn)周邊的小餐飲、小作坊、流動(dòng)食品攤販，確保持有效許可證件上崗、達(dá)到衛(wèi)生要求。
認(rèn)真排查食品安全隱患，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和突出問題及時(shí)整改，并跟蹤督促整改到位。
（三）做好食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的工作銜接
食品安全監(jiān)管各有關(guān)部門在做好本職工作的同時(shí)。要切實(shí)做好食品安全各監(jiān)管環(huán)節(jié)之間的工作銜接，做好信息共享和信息通報(bào)。教育部門要加強(qiáng)和各監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)配合，并為職能部門開展工作提供盡可能的支持和便利條件，切實(shí)做到高考、中考期間食品安全監(jiān)管的無縫對(duì)接，發(fā)揮監(jiān)管合力。
三、完善應(yīng)急預(yù)案和措施，做好應(yīng)急處置工作
高考、中考期間，各地、各部門要堅(jiān)持預(yù)防為主、超前防范的原則，完善食品安全事故應(yīng)急措施和預(yù)案，及時(shí)有效地應(yīng)對(duì)和妥善處置高考、中考期間食品安全突發(fā)事件。做好應(yīng)急值守，一旦發(fā)生食品安全事故，要在第一時(shí)間組織調(diào)查處理。做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效，最大限度地減少事故可能帶來的危害和影響，并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)食品安全事故信息，不得瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)。
四、 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高師生的鑒別能力及自我保護(hù)能力
各地、各有關(guān)部門在高考、中考期間要采取有效的措施和靈活多樣的形式，深入開展食品安全宣傳教育活動(dòng)。將高考、中考期間食品安全工作納入“食品安全宣傳周”宣傳工作統(tǒng)籌開展。并對(duì)考生開展針對(duì)性的食品安全知識(shí)宣傳教育。重點(diǎn)開展食物中毒預(yù)防，季節(jié)性食品安全食用的常識(shí)，衛(wèi)生的飲食習(xí)慣，有毒有害、假冒偽劣食品以及非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的鑒別等知識(shí)，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。
徐州市食品安全委員會(huì)
二〇一二年六月四日
