全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點：8月13日，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志在衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會上指出，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)將于明年1月1日起施行，這標(biāo)志著我國將全面推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度。這將對指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，特別是降低人群慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。
據(jù)介紹，食品營養(yǎng)標(biāo)簽是國際普遍采用的、向消費者提供規(guī)范的食品營養(yǎng)信息的有效途徑，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。國際食品法典委員會和多數(shù)國家都制定了食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。衛(wèi)生部在2007年印發(fā)實施《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的基礎(chǔ)上，借鑒國際食品法典委員會和相關(guān)國家的管理經(jīng)驗，針對我國居民營養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治要求，結(jié)合食品行業(yè)特點，制定公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》。
蘇志解釋說，我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，鹽、脂肪、能量攝入偏高是我國慢性非傳染性疾病高發(fā)的重要原因。食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾作出合理膳食選擇。
《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值的百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪(酸)含量。《通則》還對其他營養(yǎng)成分標(biāo)示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。
