徐州市示范餐廳創(chuàng)建活動(dòng)推行七本臺(tái)賬

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州衛(wèi)生頻道：近日，徐州市在示范餐廳創(chuàng)建活動(dòng)中推行了七本臺(tái)賬。分別為：食品原料索票索證臺(tái)賬、庫(kù)房清理臺(tái)賬、員工晨檢臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、食品添加劑登記臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬、廢棄物處理臺(tái)賬。各個(gè)創(chuàng)建單位要按照七本臺(tái)賬的要求實(shí)時(shí)如實(shí)進(jìn)行填寫，并定期進(jìn)行督查，從而確保所有食品(含原料)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品能夠規(guī)范和落實(shí)采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，落實(shí)食品添加劑“五專”管理要求及晨檢、消毒等管理制度建設(shè)。