全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：為切實保障中高考食品安全，沛縣局采取積極有效的措施，提前部署，加大監(jiān)督檢查力度，全力以赴為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。一是強化監(jiān)管。組織開展針對考點學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、考生定點食宿的賓館飯店和大中型餐飲單位專項監(jiān)督檢查。重點加強餐飲具消毒、食品原料索證索票、食品留樣等工作的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時跟蹤督導(dǎo)整改。二是強化培訓(xùn)。采取幻燈片、現(xiàn)場實地操作等多種形式，有針對性開展食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點是局及分局參與中高考食品安全保障人員的培訓(xùn)，提高監(jiān)管工作人員業(yè)務(wù)能力;加強對接待賓館、飯店以及食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。三是加強值守。嚴(yán)格落實中高考24小時值班制度、領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，舉報電話12331、89647792等通訊24小時開通，確保暢通信息渠道，做好中高考食品安全應(yīng)急處置工作。
2015年中高考即將來臨，為營造師生飲食安全消費環(huán)境，確保所有參考學(xué)生飲食安全，鼓樓局多措并舉，積極部署中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。一是加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。及時成立了中高考期間餐飲安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了食物中毒預(yù)防與應(yīng)急機制，制定了方案，設(shè)置兩個執(zhí)法檢查組具體負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)中高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。二是突出重點，全程監(jiān)管。中高考期間恰逢食物中毒高發(fā)季節(jié)，鼓樓局要求各科室及各餐飲服務(wù)單位要切實聯(lián)動起來，對考生進(jìn)駐的賓館、飯店、考點周邊地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂等從原材料購進(jìn)登記、建立臺賬、索證索票到落實烹飪加工操作要求到食品的儲存、冷藏等過程進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查;各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行每餐每個品種留樣48小時以上制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令限期整改，及時消除餐飲安全隱患，預(yù)防餐飲安全事故的發(fā)生，并及時向社會公告、向教育、衛(wèi)生等部門反饋。三是大力開展餐飲安全宣傳教育，強化承接考生餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人責(zé)任。開展考生考前飲食安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，進(jìn)一步增強考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。四是建立應(yīng)急處置機制。強化應(yīng)急意識，做好巡查工作，嚴(yán)格應(yīng)急值班制度，確保信息暢通，及時受理群眾投訴和舉報，為轄區(qū)中高考工作順利進(jìn)行提供有效保障。
今年云龍區(qū)中高考考點是徐州市三十五中和徐州市高級中學(xué)南校區(qū)，為保障中高考期間考生、老師、送考家長的飲食安全，云龍局近期按照市局的統(tǒng)一部署開展中高考餐飲食品安全專項檢查，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。本次專項檢查重點排查了兩所學(xué)校的食堂及其周邊的餐飲單位。全面檢查了證照、食品原料進(jìn)貨查驗和索證索票、食品倉庫、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、應(yīng)急處置等方面內(nèi)容，要求各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任和各項食品安全管理制度，禁止經(jīng)營四季豆等高風(fēng)險食品。對發(fā)現(xiàn)的問題將責(zé)令立即整改，并及時驗收整改效果。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，將予以立案處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將責(zé)令停業(yè)整頓。中高考期間還將做好應(yīng)急值守工作，受理群眾投訴、舉報、咨詢，妥善處置投訴，及時報送信息，做好輿情監(jiān)測，為中高考期間餐飲食品安全提供有力保障。
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