全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：一碗羊肉湯，大乎的辣椒，在泡一個(gè)饃，冬天吃完渾身暖呼呼，不懼寒冷，夏天吃完大汗淋漓，出汗排毒，我們徐州人就好這一口!
然而好多羊肉湯館、牛肉湯館環(huán)境都是臟亂差做出來的東西也讓人不放心。
想不想在這樣的環(huán)境中愜意地“喝湯”?來泉山“小湯館示范店”讓你“喝”的放心!
為了遏制小湯館“臟、亂、差”現(xiàn)象，確保市民飲食安全，泉山區(qū)今年6月份開展了湯館類小(微)餐飲專項(xiàng)整治。
歷時(shí)兩個(gè)月整治成果顯著，8月11日，首批40家小湯館被授予“泉山區(qū)小湯館示范店”稱號(hào)并得到2000元10000元不等的一次性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。
小湯館太受歡迎整治臟亂差是大問題
羊肉、牛肉、狗肉湯館平日很受百姓歡迎，但部分湯館的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和食品安全卻讓人難以放心。開展此項(xiàng)整治就是要從小處入手，從百姓飲食喜好入手，出實(shí)招全力提高轄區(qū)湯館類小(微)餐飲整體衛(wèi)生水平，確保百姓飲食安全。
經(jīng)過排查摸底，泉山區(qū)共有219家湯館類小餐飲。通過整治，就是要有效遏制湯館類小餐飲“臟亂差”現(xiàn)象，切實(shí)解決一批安全隱患大、百姓反映強(qiáng)烈的突出問題，就是要通過整治讓湯館類餐飲的面貌得到明顯改善。
鼓勵(lì)“先進(jìn)”首批40家小湯館成示范
針對(duì)此項(xiàng)整治，泉山區(qū)專門制定了《泉山區(qū)湯館類小(微)餐飲基本要求》。內(nèi)容包括店內(nèi)有相對(duì)獨(dú)立加工場(chǎng)所，加工場(chǎng)所地面鋪設(shè)地磚，墻壁鋪設(shè)1.5米以上瓷磚，至少有2個(gè)水池，配備消毒柜、冰箱，統(tǒng)一使用天然氣、煤氣、電或其他清潔能源等。
經(jīng)過上報(bào)、審查、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)，胖磊羊肉湯燴面等40家小湯館被授予“泉山區(qū)小湯館示范店”稱號(hào)。這40家示范店分為特等、A類、B類、C類四個(gè)級(jí)別，將分別獲得10000元、6000元、4000元、2000元不等的一次性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。
實(shí)地考察小湯館也有“高大上”
在大家印象中，小湯館的環(huán)境狀況是臟兮兮、黑乎乎、油膩膩的，偶爾遇到環(huán)境“高大上”的小湯館，都會(huì)有驚艷的感覺。
門前擺放著綠植，入門臺(tái)階和室內(nèi)一樣鋪著歐式防滑復(fù)古瓷磚，桌椅和瓷磚色調(diào)相符，墻面上掛著顯示地方文化的相框，這是首批“泉山區(qū)小湯館示范店”中、位于王陵路東端的牛肉湯館的環(huán)境狀況，沒有油煙，沒有油膩，只有舒適的就餐的環(huán)境。
泰山路上一家把子肉牛肉湯館積極配合整治，硬生生從本就不大的就餐區(qū)中擠出12平方米改造成操作區(qū)，讓操作區(qū)面積擴(kuò)大到24平方米。包括墻面、地面以及廚房改造，經(jīng)營(yíng)者投入兩、三萬。
榜樣的力量示范店成為業(yè)內(nèi)效仿標(biāo)桿
泉山區(qū)綜合執(zhí)法大隊(duì)楊燦大隊(duì)長(zhǎng)介紹，泉山區(qū)共有219家小湯館，目前已經(jīng)整改到位123家，還有45家正在積極整改中，另外還有51家小湯館因?yàn)椴痪邆浣?jīng)營(yíng)條件被綜合執(zhí)法取締或者被勸導(dǎo)改變了經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。
這40家“泉山區(qū)小湯館示范店”只是首批獲獎(jiǎng)單位，還有一批示范店將于近期評(píng)出。但是一旦發(fā)現(xiàn)有違反《泉山區(qū)湯館類小(微)餐飲整治工作獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》的問題，將取消其“泉山區(qū)小湯館示范店”稱號(hào)。
楊燦對(duì)此表示，評(píng)選“泉山區(qū)小湯館示范店”只是泉山區(qū)湯館類小(微)餐飲專項(xiàng)整治的階段目標(biāo)，以它們?yōu)闃?biāo)桿，實(shí)現(xiàn)全區(qū)范圍內(nèi)餐飲環(huán)境質(zhì)量的提升才是最終目的。
40家小湯館示范店名單
