想延年益壽就節(jié)制飲食

□天堂島國(guó)人短壽
　　在南太平洋上坐落著一個(gè)面積僅有十幾平方公里的美麗島國(guó)——瑙魯。這個(gè)小島上有取之不盡的鳥(niǎo)糞，這些鳥(niǎo)糞是上等有機(jī)肥，每年僅出口鳥(niǎo)糞即可為這個(gè)僅6000左右人口的國(guó)家賺取上億美元的外匯。政府每年為每個(gè)家庭發(fā)放3.5萬(wàn)美元的津貼，建房資金由政府提供，教育、醫(yī)療、用電全部免收費(fèi)用。居民們無(wú)需從事任何生產(chǎn)勞動(dòng)便可過(guò)上豪華舒適的生活。他們所吃的食物主要是從超市購(gòu)買(mǎi)的加工食品和罐頭，豪飲啤酒成為島上的風(fēng)氣。就是這樣一個(gè)天堂般的國(guó)度，高血壓等心腦血管病和糖尿病的發(fā)病率卻居世界首位，國(guó)民平均壽命不足50歲。
　　          □超級(jí)大國(guó)心腦血管病患病率居高不下
　　美國(guó)雖然是世界上最發(fā)達(dá)的國(guó)家，但其居民的膳食結(jié)構(gòu)以動(dòng)物性食物為主，很少谷物，攝入的蛋白質(zhì)高、脂肪高、熱能高，結(jié)果美國(guó)國(guó)民肥胖病、心腦血管病、糖尿病和腫瘤的發(fā)病率居高不下。近年來(lái)，美國(guó)重新制定了居民膳食指南，提倡食物多樣化，增加蔬菜和谷物的攝入量，號(hào)召國(guó)民減少脂肪、熱能和蛋白質(zhì)的攝取。
　　飲食無(wú)度不僅容易引起上述疾病，還影響兒童智力。因此，不少有識(shí)之士開(kāi)始致力于減食延壽的研究。
　　                  □節(jié)食有助于延年益壽
    　美國(guó)加利福尼亞大學(xué)沃爾福特教授用實(shí)驗(yàn)小白鼠進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，把小白鼠分成了4個(gè)組。第一組從出生后就飽食終日；第二組限制食物量，使其熱能僅為第一組的60％；第三組開(kāi)始時(shí)飽食，從生后5個(gè)月起限食；第四組從生后10個(gè)月后再限食。結(jié)果第一組平均壽命為27.2個(gè)月，第2至第4組的平均壽命分別為30.1個(gè)月、32.8個(gè)月和30.7個(gè)月。被限食的3個(gè)組的小鼠壽命明顯高于第一組小鼠。試驗(yàn)還說(shuō)明，無(wú)論從生后、生長(zhǎng)期或成熟期開(kāi)始限食，均能達(dá)到延長(zhǎng)壽命的目的。
　　日本東海大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn)也得出同樣的結(jié)果：吃八成飽的小鼠的平均壽命是飽食組的1.6倍。九州大學(xué)的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明，攝取高熱能組的小鼠從第7個(gè)月就開(kāi)始死亡，一年內(nèi)全部死亡。而攝取低熱能組的小白鼠，一年后仍全部存活。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，限食可使小鼠的平均壽命延長(zhǎng)1倍左右；如果同時(shí)限制脂肪攝取量，平均壽命可延長(zhǎng)2倍左右。
　　世界各國(guó)醫(yī)學(xué)家所進(jìn)行的動(dòng)物試驗(yàn)還證實(shí)，限食可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力和減少癌癥發(fā)病率。日本國(guó)立循環(huán)系統(tǒng)疾病研究中心川村實(shí)先生通過(guò)人群限食試驗(yàn)觀察到，減少食物后，肥胖婦女的血壓平均值下降了6毫米汞柱。
　　美國(guó)加利福尼亞大學(xué)羅伊·沃爾福德教授在1991～1993年，與他的7位同事在與世隔絕的亞利桑那州大沙漠中進(jìn)入“第二生命圈”生活，以試驗(yàn)人類在太空的生活前景。他們把用過(guò)的每一滴水均收集起來(lái)循環(huán)使用，食用自己種植的作物。因此，他們的飲水和食物均很少。結(jié)果4名男子的體重平均下降18％，4名女子體重平均下降10％。8位科學(xué)家的血壓均下降了20％，血糖和胰島素平均下降30％，膽固醇平均下降36％。如今，羅伊·沃爾福德繼續(xù)堅(jiān)持節(jié)食，他說(shuō)：“這樣有助于健康長(zhǎng)壽?！?BR>　　由上可見(jiàn)，在衣食無(wú)憂的生活中，為了維護(hù)身體健康，人們不可飲食無(wú)度，節(jié)制飲食是明智之舉。