全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為嚴格落實區(qū)委區(qū)政府關(guān)于夏季安全生產(chǎn)工作會議精神，加強全區(qū)校園食品安全監(jiān)管，強化食品安全責(zé)任意識，積極預(yù)防各類食品安全事故，5月17日下午，泉山區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合區(qū)教育體育局組織全區(qū)97家中小學(xué)、幼兒園、看護點負責(zé)人及食品安全管理員100余人在風(fēng)化街小學(xué)開展食品安全集中培訓(xùn)。
培訓(xùn)課上，授課人員針對夏季食品安全特點，結(jié)合全市創(chuàng)建全國文明城市和國家衛(wèi)生城市復(fù)核工作，對新《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)以及食物中毒預(yù)防和控制等食品安全知識進行了詳細的講解，并就學(xué)校食堂資質(zhì)、布局流程、食品原料進貨查驗、索證索票、食品加工操作、個人衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)操作規(guī)范要求進行了重點指導(dǎo)，同時要求各學(xué)校(幼兒園)按照“江蘇省學(xué)校食堂五常(5C)管理法”嚴格管理，要建立健全以校長(園長)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強自查自糾，有效防范食品安全風(fēng)險和隱患。培訓(xùn)會上，所有參訓(xùn)學(xué)校(幼兒園)負責(zé)人還與區(qū)教育體育局簽訂了《食品安全責(zé)任書》。
通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全風(fēng)險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，為積極預(yù)防校園食品安全事故，保障廣大師生飲食安全和全面做好學(xué)校“創(chuàng)衛(wèi)”、“創(chuàng)文”工作起到了重要推動作用。
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