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世間萬(wàn)物蘊(yùn)藏陰陽(yáng)并行的定律,有黑與白,美與丑,香與臭,食物中也是同時(shí)具有正負(fù)兩面,畢竟天下萬(wàn)物沒(méi)有百分之百的完美,所以我們要對(duì)蔬菜留一些提防之心,除了能充饑養(yǎng)生外,是否蘊(yùn)含哪些會(huì)傷身的禁忌?我們應(yīng)該先了若指掌,然后才能知所規(guī)避,在飽食終日之后,方能安然無(wú)恙,守住健康。
第一忌:金針菜 先泡兩小時(shí)煮熟進(jìn)食
新鮮的金針菜,因含有“水仙堿毒素”,生食會(huì)引起腹痛、腹瀉……等過(guò)敏癥狀,故一定要先泡水兩小時(shí),然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食,隨意略炒就吃,很容易引發(fā)過(guò)敏。
鮮艷金黃色的干金針菜,恐有硫磺加工,食后會(huì)造成食物中毒,故凡是干金針菜最好能先用溫開(kāi)水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾干后再行煮食,比較安全。
第二忌:茄子 經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過(guò)老熟的茄子食后會(huì)中毒,不可進(jìn)食。
茄子含有誘發(fā)過(guò)敏的成分,多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定,過(guò)敏體質(zhì)者要避開(kāi)勿吃。
第三忌:芋頭 有痰、過(guò)敏體質(zhì)者不宜
芋頭的黏液會(huì)刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
第四忌:韭菜 性溫?zé)峋坪蟛灰?/SPAN>
韭菜屬于溫?zé)嵝?,吃過(guò)量會(huì)神昏目眩,酒后尤其不可吃。
患有風(fēng)熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進(jìn)食。
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會(huì)腹脹難過(guò)。
第五忌:菠菜 避免與高鈣食物同食