新華社華盛頓8月20日電 美國食品和藥物管理局近日批準(zhǔn)一種由噬菌體病毒混合而成的產(chǎn)品，該產(chǎn)品主要用于殺滅肉制品中的李氏桿菌。這是美國首次批準(zhǔn)將病毒用作食品添加劑。
據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，該產(chǎn)品包含6種噬菌體病毒，可在熟肉片和香腸等包裝前噴灑在這些肉制品上，有效殺滅多種李氏桿菌，預(yù)防由這些細(xì)菌引起的食物中毒。美藥管局專家稱，該產(chǎn)品在制備過程中可能留有殘毒，但試驗(yàn)表明，這些微量的殘毒不會(huì)引起任何健康問題，因此不存在安全隱患。
噬菌體是一類能侵入細(xì)菌體內(nèi)、在其中大量繁殖并使細(xì)菌裂解的病毒。某一種噬菌體一般只能對(duì)相應(yīng)的細(xì)菌起作用。科學(xué)家們一直在探討能否用噬菌體來取代抗生素，以對(duì)抗各種有害細(xì)菌。專家說，美藥管局新批準(zhǔn)的產(chǎn)品中所包含的噬菌體只會(huì)攻擊李氏桿菌，對(duì)人體和植物細(xì)胞都不會(huì)產(chǎn)生影響。
人們一般通過水和食品等接觸到李氏桿菌，孕婦、新生兒和免疫系統(tǒng)弱的成年人容易受到感染而患上李氏桿菌病。美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，美國每年平均有2500人患上較嚴(yán)重的李氏桿菌病，其中大約500人死亡。(完)
