巧克力能緩解情緒低落,使人興奮

  巧克力功能多多 巧克力能緩解情緒低落,使人興奮。而且,巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦。吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管疾病的作用。

  巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血。瑞士研究發(fā)現(xiàn),男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對(duì)延緩衰老有一定功效。 近年來(lái),有關(guān)巧克力的研究報(bào)告不少,越來(lái)越多的研究表明,吃黑巧克力有益于身體健康。過(guò)去的一些報(bào)告主要顯示,如果一個(gè)人持續(xù)吃適量的黑巧克力(并非一般常見(jiàn)的牛奶巧克力),可以增加血液中的抗氧化成分,從而防止心臟病的發(fā)生。

  黑巧克力可以幫助降低血壓 美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的《高血壓》期刊2005年發(fā)表研究報(bào)告,認(rèn)為黑巧克力可以幫助降低血壓。

  意大利拉奎拉大學(xué)的調(diào)查者發(fā)現(xiàn),在連續(xù)15天每日食用100克黑巧克力之后,15名健康受試者的血壓有所降低,而且對(duì)胰島素更為敏感——胰島素是促進(jìn)體內(nèi)糖分代謝的重要成分。相比之下,同樣在15天中食用大致相同數(shù)量的白巧克力對(duì)血壓和胰島素的敏感性并沒(méi)有影響。

  黑巧克力能改善血管功能 希臘科學(xué)家首次論證了黑巧克力是如何改善血管功能,促進(jìn)血管擴(kuò)張,從而防止?jié)撛诘摹⑵茐男缘难ǖ男纬?。雅典醫(yī)學(xué)院的研究人員在歐洲心臟病學(xué)會(huì)的年會(huì)上說(shuō),吃100克黑巧克力就可改善健康年輕人的血管功能,其效果可持續(xù)至少3小時(shí)。

  黑巧克力富含一種叫作類黃酮的抗氧化劑,研究表明類黃酮有助于保持心臟的健康和血液循環(huán)的暢通,并減少可能導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的血栓。 美國(guó)奧克蘭兒童醫(yī)學(xué)中心最近的一項(xiàng)研究表明,可可豆中的多元酚類物質(zhì)——異黃酮具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌作用,從而能夠緩解腹瀉的癥狀。因此,專家建議腹瀉者吃些可可制品,如黑巧克力等,以減輕腹瀉帶來(lái)的不適。

  黑巧克力不是人人皆宜 盡管黑巧克力具有以上種種好處,但巧克力是高熱量、高脂肪、高糖分的食物,這對(duì)人體所可能造成的負(fù)面影響,例如增加體重等,也是絕對(duì)不容忽視的。

  每天食用20克為宜。 雖然巧克力的熱量高,但它所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要,因此兒童不宜吃巧克力;另外,由于一般巧克力含糖量高,糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力,或可以專門(mén)食用淡巧克力;女性在經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

  鏈接 教您區(qū)分黑巧克力 無(wú)味巧克力:可可脂含量較高,一般為50%左右,質(zhì)地很硬,有時(shí)也作為半成品,參與制作巧克力餡等。 牛奶巧克力:由可可制品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成。

  白巧克力:成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大,甜度高。 黑巧克力:硬度較大,可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力,可可脂含量32%~34%,硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%~55%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

 

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