胃癌是源自胃粘膜上皮細(xì)胞的惡性腫瘤，占胃惡性腫瘤的95％。胃癌在我國發(fā)病率很高，死亡率占惡性腫瘤的第一位，全國胃癌平均死亡率高達(dá)20／10萬，男性高于女性，男：女約2：1。發(fā)病年齡在40歲以上增加，高峰為50歲～60歲。世界胃癌的年發(fā)病率為17．6／10萬，日本、丹麥等國發(fā)病率高，而美國及澳洲則較低，在我國以山東、浙江、上海、福建等沿海地區(qū)為高發(fā)區(qū)。專家建議：
多食富含維生素C的新鮮水果，蔬菜，避免高鹽飲食，多吃新鮮的肉類，魚類，豆制品和乳制品，少吃咸菜、煙熏和腌制食品，不食霉變食物。
胃癌在亞洲的高發(fā)病率與飲食習(xí)慣有關(guān)
亞洲人，尤其是日本人患胃癌的比例相當(dāng)大，這種現(xiàn)象跟飲食習(xí)慣密切相關(guān)。
一些東方人喜食的腌制食品，還有過去人們常食用的隔夜飯菜。霉變的食物中含有高濃度的亞硝酸鹽，這肯定是一種致癌物質(zhì)。專家建議：三餐要有規(guī)律，固定每餐吃飯的時(shí)間：多吃容易消化的食品，少吃油炸食品；多喝綠茶；保持爾觀向上的生活態(tài)度，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，注意自我解壓和情緒調(diào)節(jié)。
胃癌發(fā)病與情緒和壓力有關(guān)
有統(tǒng)計(jì)顯示，A型血的人更容易患胃癌，這種現(xiàn)象可能與性格因素有關(guān)。A型血的人追求完美，因而精神壓力更大，他們往往更容易患胃癌。對(duì)胃癌患者研究結(jié)果顯示，受過精神刺激或愛生悶氣者患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高，而開朗、樂觀、活潑者危險(xiǎn)性最低。反復(fù)或長期精神緊張和壓抑的人，其免疫系統(tǒng)處于一種抑制狀態(tài)，為癌細(xì)胞的增長開了綠燈，沒有起到應(yīng)有的監(jiān)督作用。年輕的胃癌患者數(shù)量不多，但死亡率極高
一般說來，胃癌多見中老年人，青壯年少見。但由于年輕患者一般早期癥狀不易發(fā)現(xiàn)，無特異性，常與胃炎、消化性潰瘍相似，且病程短，臨床醫(yī)生缺少警惕性，極易誤診。因此，對(duì)于年輕的胃癌患者，往往發(fā)現(xiàn)時(shí)就已經(jīng)到了晚期，而且進(jìn)展很快，死亡率極高。
專家建議：
年輕人應(yīng)遠(yuǎn)離吸煙、酗酒、飲食不規(guī)律等不良生活習(xí)慣，保持健康的心態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)胃部不適，盡快到醫(yī)院做胃鏡檢查，年齡在40歲以上的人更應(yīng)該注意定期檢查。
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過咸的飲食與胃癌“零距離”
