胃癌術(shù)后　營(yíng)養(yǎng)有方

　　手術(shù)后的胃癌患者，其消化和吸收功能發(fā)生了改變。如果能在飲食方面做出相應(yīng)調(diào)整，就可以使患者仍得到合理營(yíng)養(yǎng)，逐步恢復(fù)健康。

　　胃癌患者胃大部或全胃切除后，既應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，同時(shí)還必須結(jié)合患者自身對(duì)飲食耐受情況，視胃容量酌情予以調(diào)整進(jìn)食量及種類。一般情況下，患者應(yīng)遵循如下進(jìn)食原則：
            　　
　　少食多餐
　　
　　患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)食時(shí)間，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜；主食與配菜應(yīng)選軟爛且易于消化的食物，每頓少吃一點(diǎn)，以適應(yīng)胃容量小的特點(diǎn)，千萬不可暴飲暴食，同時(shí)應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。
            　　
　　有選擇地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
　　
　?。?）糖攝入過多，易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術(shù)后引起的進(jìn)餐后的不適癥狀)。因此，糖類應(yīng)適當(dāng)控制，糖類供能應(yīng)占總熱量的50％～60％，避免攝入甜食，應(yīng)以淀粉類食物為主；

　　（2）脂肪供能不超過總能量的35％，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數(shù)患者術(shù)后若發(fā)生脂肪?。ㄖ父篂a時(shí)拉出大量脂肪顆粒），應(yīng)減少脂肪攝入量；

　?。?）應(yīng)補(bǔ)充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質(zhì)供能占總能量的15％～20％，或按每千克體重1.0～2.0克的標(biāo)準(zhǔn)給予（如一個(gè)體重70千克的人，每天可攝入蛋白質(zhì)70～140克）。
            　　
　　提高維生素和礦物質(zhì)的獲取量
　　
　　適當(dāng)選用動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜等，以此提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。需要注意的是，胃手術(shù)后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當(dāng)食用瘦肉、魚、蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。
            　　
　　細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化
　　
　　患者手術(shù)后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色，對(duì)于較粗糙不易消化的食物，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽；如要進(jìn)食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進(jìn)湯類，以預(yù)防食物過快排出影響消化吸收；進(jìn)食時(shí)可采取平臥位，或進(jìn)餐后側(cè)臥位休息以延長(zhǎng)食物的排空時(shí)間，使其完全消化吸收。
            　　
　　食物禁忌
　　
　　由于患者術(shù)后胃的生理功能減弱，要特別注意飲食禁忌。
　　◆平時(shí)應(yīng)忌食生冷、粗硬食物；
　　◆忌吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，如胡椒、芥末等；
　　◆嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物；
　　◆避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。
　　◆食物質(zhì)地應(yīng)細(xì)軟易消化，不宜食用粗雜糧、干豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜（筍、芹菜等）、辛辣刺激以及產(chǎn)氣食物（如蘿卜、蒜苗、白薯等）。這些食物并不是完全不可以吃，只是需要考慮量和個(gè)人對(duì)這些食物的承受力問題。

　　
　　以上幾點(diǎn)是胃癌手術(shù)患者術(shù)后飲食調(diào)養(yǎng)的基本原則，其他方面也不用太過禁忌?；颊叱鲈汉螅涂苫謴?fù)與家人一起進(jìn)食，進(jìn)食量一般以自己的感覺為主，若有飽感、腹脹等情形，則應(yīng)停止進(jìn)食。