胖人吃飯控制在20分鐘以上有助減肥

各種美味的食品讓人眼花繚亂，不知不覺就會吃下太多的東西。其實用點小技巧，就可以讓你既享受到美食帶來的滿足感，又不會犯下過量飲食的錯誤。

　　1.吃慢點兒。美國佛羅里達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)博士馬克·戈爾德研究發(fā)現(xiàn)，人的大腦對食物滿足感的反應(yīng)時間因體質(zhì)而異，瘦子約12分鐘，胖子約20分鐘。“慢吃”可以確保大腦有足夠時間產(chǎn)生對食物的滿足感覺，從而避免吃得過多。

　　2.吃專心點兒。印第安納州立大學(xué)研究員心理學(xué)家吉恩·克里斯特勒博士表示：吃飯的時候一定要“專心”，不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當(dāng)我們心不在焉或者匆忙進(jìn)食的時候，大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會更快獲得食物滿足感。

　　3.吃頭幾口最重要。美國舊金山城市學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授琳達(dá)·培根博士認(rèn)為，最大的食物享受來自最初吃下的幾口。吃幾口之后，味覺開始對食物中的“美味”化學(xué)物質(zhì)失去靈敏性。注意享受飲食的頭幾口，有助于阻止過量飲食。

　　4.吃小盤兒。吃飯換個小盤子，注意食物呈現(xiàn)的方式，都有助于提高對食物的注意力。大腦會對盤子產(chǎn)生注意力，并判斷食物的分量是否適當(dāng)。用小盤子吃飯，當(dāng)自己感覺舒服的時候，就不會吃得更多。

　　5.吃“易飽”的食物。戈爾德博士建議：盡量避免大量進(jìn)食奶昔、奶酪、巧克力等高熱量食物。食物或者飯菜中所含纖維、蛋白及水分越高，我們的胃就越容易“飽”。這樣，不用過量攝入熱量也可以產(chǎn)生滿足感。