香港衛(wèi)生署 減肥建議

    現(xiàn)在愈來愈多香港人意識到身軀過胖，不但有損儀容，而且對健康造成極大的威脅，不過要成功減肥，便要靠適當(dāng)?shù)娘嬍澈瓦m量的運動。

    衛(wèi)生署助理署長（個人衛(wèi)生）程卓端醫(yī)生今日（六月三十日）說，盲目地服食減肥藥，抽脂肪或進行蒸氣浴，不但不能達到長遠(yuǎn)控制體重的目的，更會對身體造成禍害。她解釋說：「市面上不少令體重下降的藥物，是靠抑壓食欲的。此類藥物直接影響中樞神經(jīng)，副作用是令人感到精神緊張、失眠、抑郁、影響身體機能，后果嚴(yán)重。這些藥物部份長期服用更會上癮，而停止食用后，胃口反而大增。」

    「其實，常見的過胖原因，是身體熱量吸收與消耗不平衡，要成功減肥，便要針對這現(xiàn)象，減少熱量的吸收及增加熱量的消耗。換句話說，適當(dāng)?shù)墓?jié)食（尤其是減少脂肪類食物），加上運動，就是最有效的方法。」

    在飲食方面，程醫(yī)生認(rèn)為應(yīng)培養(yǎng)健康的購食、備食及進食習(xí)慣，「要攝取不同種類的食物，以求營養(yǎng)均衡，維持健康，但應(yīng)避免吃零食及高熱量食物，如炸薯條、炸雞脾、漢堡包等，要選取熱量較低食物，例如以脫脂奶代替鮮奶，魚肉及去皮雞肉代替肥肉或半肥瘦豬肉。醣類及脂肪類食物亦應(yīng)減少。」

    「烹調(diào)食物時可采用蒸、煮、或白灼等方法；為保持食物的色、香、味，可選用熱量低的烹調(diào)。當(dāng)感覺肚餓時，可選食低熱量餅干，如全麥餅干、水果或蔬菜等?！?

    以下為程醫(yī)生提供作參考的減肥餐單：

    早餐牛肉生菜粥或

    芝士蕃茄三文治或

    雞蛋牛奶麥皮（免糖）

    午餐西芹肉片、炒菜（少油）、飯或

    冬菇蒸雞、炒菜（少油）、飯或

    蕃茄煮魚、炒菜（少油）、飯

    小吃水果、清茶或

    脫脂奶一杯或

    梳打餅干、清茶

    晚餐清蒸鯇魚、冬瓜湯、飯或

    肉片燴節(jié)瓜、豆腐魚片生菜湯、飯或

    洋蔥炒肉片（少油）、枸杞肉片湯、飯

    運動方面，程醫(yī)生認(rèn)為必須要持之以恒，每天至少做三十分鐘運動，并要有足夠的運動量，才可達到減肥的效果。

    她補充說，運動量是否足夠，可以從運動時的心跳得知。若心跳達到個人最高心跳率的六成至八成，便是一個適當(dāng)?shù)倪\動量，而最高心跳率的計算法是以220減去自己的年齡而后乘0.7.她說：「運動不但可以減肥，同時亦是都市人的一個「減壓」良方?！?

    「一般而言，理想的減肥速度是每星期減去半公斤至一公斤。一向未有運動習(xí)慣的人，可請教他們的醫(yī)生。當(dāng)減肥成功后，仍要繼續(xù)注意飲食及運動配合，才可真正擺脫過胖的煩惱?！顾终f，能按步就班，安全有效地減肥，便可改善健康，減低因肥胖而引致血中膽固醇、或因三脂甘油含量高而引致高血壓、中風(fēng)、心肌梗塞的危險。而罹患糖尿病及因體重造成關(guān)節(jié)負(fù)荷或關(guān)節(jié)痛的機會亦隨之而大大降低。