全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州衛(wèi)生：第十八屆江蘇省運動會、首屆中國徐州民間工藝博覽會(文博會)開幕在即，加之國慶節(jié)即將來臨，為加強近期餐飲食品安全工作，切實保障廣大運動員、來賓及市民的飲食安全和身體健康，嚴密防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故發(fā)生，日前，市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)部署開展為期1個月的省運會期間餐飲食品安全專項整治工作。
一是強化組織領導，高度重視防范食品安全事故工作。要在地方政府的統(tǒng)一領導下，研究制定具體的整治方案，采取有力措施，嚴格落實餐飲單位食品安全主體責任和監(jiān)管責任，堅決防止餐飲環(huán)節(jié)等級食品安全事故的發(fā)生。
二是強化風險排查，切實防控區(qū)域性食品安全風險。要結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作與農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位組織開展拉網(wǎng)式檢查，按照餐飲食品安全法律法規(guī)要求進行風險排查，并積極防控。
三是強化監(jiān)督檢查，依法嚴懲違法違規(guī)行為。要以省運會及文博會接待單位、大中型餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、米線店等小餐飲單位為重點單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑等為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊餐飲單位經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為，對非法添加非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。
四是強化應急值守，暢通信息報送渠道。要嚴格執(zhí)行24小時值班制度，暢通投訴舉報渠道，對群眾反映的食品安全問題，應迅速核實、立即查處、及時反饋。要提高應急意識，健全應急制度，按照餐飲食品安全事故應急預案要求，做好應急處置工作。
徐州衛(wèi)生熱線：0516-85707122
