全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州衛(wèi)生信息：昨日上午，市民王先生打進晨報熱線稱，下淀道北巷內一座院落里有一家豆腐黑作坊，大肆添加工業(yè)鹽。接到舉報后，市鹽務局稽查支隊執(zhí)法人員迅速行動，在這家豆腐黑作坊內的一個門板下面查獲了800斤工業(yè)鹽，這也是今年我市查獲的最大一起食品涉工業(yè)鹽案件。更可惡的是，在同一個院內還有一家板面店，居然在板面中添加工業(yè)印染助劑，警方隨后將兩家黑作坊負責人帶走調查。
舉報：豆腐黑作坊涉嫌添加工業(yè)鹽
王先生告訴記者，他家就住在下淀道北巷，距離生產(chǎn)豆腐的黑作坊很近，他對這家豆腐作坊情況很熟悉。“這是一個黑作坊，沒有任何證照，環(huán)境也非常惡劣，每天都生產(chǎn)大量劣質豆腐銷售到附近的農(nóng)貿市場。我曾舉報過，但這家黑作坊卻能長期存在，至今沒被取締。”
王先生還提到，他曾進入過這家豆腐作坊，親眼看到作坊里有不少魚皮袋子裝的鹽，和晨報上曝光的一些黑作坊使用的工業(yè)鹽很相似。他懷疑這家豆腐黑作坊使用工業(yè)鹽。
突查：門板下藏著800斤工業(yè)鹽
接到王先生的反映，記者立即和市鹽務局稽查支隊取得聯(lián)系。市鹽務局稽查支隊迅速趕到了下淀道北巷，根據(jù)舉報線索，在巷內10號找到了這家生產(chǎn)豆腐的院落。
院落就在鐵路北側，面積上百平方米，院內西側用石棉瓦搭蓋了一個簡易棚子，棚內光線昏暗，環(huán)境惡劣，地上污水橫流，臭氣熏天，屋頂掛滿蜘蛛網(wǎng)。現(xiàn)場有三口大缸，缸內裝滿豆?jié){狀物質，在靠近豆?jié){機旁的一口缸內，浸泡著一個紅色塑料桶，顯然這些人都是直接用塑料桶浸入缸內裝豆?jié){。在旁邊一個臟兮兮的藍色塑料桶內，泡沫已經(jīng)溢出。旁邊還有一個裝豆腐渣的不銹鋼大鍋。
市鹽務局稽查支隊執(zhí)法人員亮明身份后，正在加工豆腐的一名年輕女子表示，她們加工豆腐使用的都是正規(guī)食鹽。說完轉身從桌子上拿來一包食鹽。
執(zhí)法人員檢查到作坊角落時，看到橫著一個門板，掀開門板，底下藏著一袋袋尚未拆封的鹽。執(zhí)法人員表示，這些鹽外包裝上清楚寫著的執(zhí)行標準就是工業(yè)鹽標準，數(shù)量達800斤。據(jù)執(zhí)法人員介紹，市場上精制食用鹽2.3元/斤，普通腌菜的食鹽1.5/斤，而該作坊批發(fā)來的工業(yè)鹽0.65/斤，800斤鹽省了680元。
由于這家沒有任何證照的豆腐作坊涉嫌使用工業(yè)鹽數(shù)量巨大，市鹽務局稽查支隊執(zhí)法人員立即聯(lián)系了警方。
再查一家：旁邊板面店添加印染助劑
市鹽務局稽查支隊執(zhí)法人員在對黑豆腐作坊檢查時，發(fā)現(xiàn)院子東側是一家板面店，執(zhí)法人員對這家板面店也展開了檢查。和豆腐作坊一樣，板面店老板也一再表示，他們使用的都是正規(guī)食鹽。
板面店老板也拿出了幾包正規(guī)食鹽。“我們就吃這個，加工板面使用的也是這種鹽。”
但執(zhí)法人員很快在這家板面店內查獲一袋全是外文包裝的魚皮袋子。執(zhí)法人員仔細查看包裝上的英文標識，這種是叫工業(yè)用印染助劑，是紡織行業(yè)用的，它這個是三無的，沒有廠家、沒有商標，也不知道來源。
“這種印染助劑，我們以前也查到過，因為含有92%的氯化鈉，和咱們平常用的食鹽非常相近，所以在口感方面差別也不大。因此就有人用印染助劑加工食品。”市鹽務局稽查支隊執(zhí)法人員在現(xiàn)場表示，正規(guī)的食用鹽生產(chǎn)是要經(jīng)過消毒、提純多道嚴格的程序，但是這種印染助劑，也是一種工業(yè)用鹽，人體如果長期攝入會造成慢性中毒。
很快，警方也趕到現(xiàn)場，在對豆腐作坊和板面店內查獲的工業(yè)鹽、印染助劑等拍照取證，將兩家作坊負責人帶走調查。
市鹽務局稽查支隊表示，下一步，鹽業(yè)部門將加大監(jiān)管頻次和處罰力度，集中整治凈化食鹽市場。
新聞鏈接：食用工業(yè)鹽有啥危害
工業(yè)鹽中含有大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鈉主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，亞硝酸鈉在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2-0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒;攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。
亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而失去攜氧能力，導致組織缺氧，使人體出現(xiàn)青紫而中毒。另外，亞硝酸鹽對周圍血管有擴張作用。過量食入亞硝酸鹽中毒后發(fā)病迅速，一般潛伏期為1-3小時，造成的后果是麻痹血管運動中樞，呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺;嚴重情況下，血壓下降，導致昏迷，甚至死亡。
徐州衛(wèi)生熱線：0516-85707122
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