全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康資訊：近日，為有效推進(jìn)“三甲”復(fù)審迎評(píng)工作，促進(jìn)醫(yī)院治療膳食工作的開(kāi)展，提高治療膳食的質(zhì)量和就餐率，徐州市一院臨床營(yíng)養(yǎng)科工作人員利用午休時(shí)間，在配餐辦公室就如何管理及制備治療膳食，對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。
醫(yī)院膳食作為住院患者獲取營(yíng)養(yǎng)的主要途徑，既要保證住院患者全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，又要兼顧住院患者各種疾病的特殊治療需要。作為疾病治療的基礎(chǔ)，治療膳食可以有效地輔助臨床治療，促進(jìn)患者的康復(fù)。
治療膳食的制備及配送
臨床營(yíng)養(yǎng)科楊秀華老師用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，對(duì)醫(yī)院膳食的種類和各類膳食的原則以及治療膳食的訂配餐流程等做了詳細(xì)的介紹，并重點(diǎn)講解了糖尿病膳食、低脂膳食、低鹽膳食的制備技術(shù)及臨床應(yīng)用。
重視治療膳食知識(shí) 提升中心服務(wù)質(zhì)量
此次培訓(xùn)提高了我院營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員對(duì)治療膳食知識(shí)的重視度和掌握度,對(duì)配餐員和廚師的綜合素質(zhì)提升起到了良好的促進(jìn)作用。生活服務(wù)中心處長(zhǎng)丁華亮強(qiáng)調(diào)，食堂工作人員要在臨床營(yíng)養(yǎng)科工作人員的指導(dǎo)下，做好治療膳食制備和訂配餐工作，配餐員要按照飲食醫(yī)囑準(zhǔn)確訂餐，營(yíng)養(yǎng)廚師要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)食譜規(guī)范制作，以便更好地為全院患者服務(wù)。
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