六類食品衛(wèi)生抽檢結(jié)果公布

　　衛(wèi)生部近日通報2006年酸奶等六類食品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況。結(jié)果顯示，集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生問題仍然突出，部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)過程缺乏有效衛(wèi)生質(zhì)量控制，蜜餞和醬腌菜生產(chǎn)中不規(guī)范使用食品添加劑問題依然存在。
　　——酸奶。內(nèi)蒙古、浙江等7個省、自治區(qū)對市售的酸奶進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢的173份酸奶樣品合格率為98.3％；不合格樣品中，乳酸菌數(shù)量低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的兩份，蛋白質(zhì)含量低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1份。
　　——膨化食品。河北、遼寧等8個省區(qū)所抽檢175份膨化食品樣品，合格率為98.3％；3份不合格均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
　　——醬腌菜。河北、黑龍江等7個省、自治區(qū)共抽查醬腌菜285份，合格率為86.3％；不合格樣品中，食品添加劑超標(biāo)的37份，鉛含量超標(biāo)的1份，亞硝酸鹽超標(biāo)的1份。
　　——蜜餞。北京、河北等8個省、直轄市共抽查蜜餞334份，樣品合格率為56.6％；145份不合格樣品中，食品添加劑超標(biāo)的129份，霉菌超標(biāo)的16份。
　　——桶裝水。山西、內(nèi)蒙古等14個省、自治區(qū)抽檢520份桶裝水樣品中有347份合格，合格率為66.7％；173份不合格樣品中，菌落總數(shù)超標(biāo)的160份，純凈水電導(dǎo)率不合格的32份。
　　——麥片類食品。山西、福建等5個省、自治區(qū)所抽檢177份樣品中有151份合格，合格率為85.3％；26份不合格樣品均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
　　據(jù)介紹，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，在商場和超市抽檢的蜜餞類和醬腌菜類食品合格率均明顯高于在集貿(mào)市場抽檢的食品。不合格的桶裝水、麥片類和膨化食品，主要是微生物指標(biāo)超標(biāo)，反映出部分食品加工企業(yè)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制不嚴(yán)，消毒程序不能滿足要求。本次抽檢發(fā)現(xiàn)43.4％的蜜餞類食品和13.0％的醬腌菜產(chǎn)品存在濫用食品添加劑的問題。