錯(cuò)誤:開水可以殺菌，水越熱沖調(diào)的奶粉越好
提示：水溫過高，會(huì)破壞奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響孩子消化吸收
嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素，在喂給嬰幼兒前需要用水沖調(diào)，但家長應(yīng)注意的是，沖奶粉的水一定不要用開水。開水的水溫很高，沖調(diào)奶粉時(shí)，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響孩子的消化吸收。另一方面，某些對熱不穩(wěn)定的維生素也會(huì)被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)，會(huì)被全部破壞。因此，沖調(diào)奶粉應(yīng)用溫水，避免其中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。通常泡奶最適宜的溫度是40~50度，不能用較燙的水泡了之后，等它冷卻的。
