全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州傳染病院/傳染頻道:冬季是肺結(jié)核的高發(fā)期,很多人一不小心就患上了肺結(jié)核。吃什么可以預(yù)防肺結(jié)核也引發(fā)了人們的熱議。所以,下面為大家介紹了一些可以預(yù)防肺結(jié)核的食物,供大家參考:
雜糧粥
徐州市傳染病院結(jié)核科主任張瑞梅表示,五谷雜糧是個(gè)“大家族”,諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,五谷雜糧比起精制的面粉和稻米,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
做法:將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久,至少要泡4小時(shí)。加水,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后,加入適量白糖,即可食用,冰鎮(zhèn)后口感更佳。
蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益,愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的 功效,據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
做法:將蘑菇200克洗凈,去蒂,入沸水鍋中略氽,撈出瀝干后對(duì)開(kāi)切;小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開(kāi)切,放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量,味精少許翻炒熟透,起鍋整齊排于盤(pán)內(nèi);鍋架旺火上加油30克燒熱,放入蘑菇煸炒片刻,加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味,淋入麻油,起鍋蓋在菜心上即成。肺結(jié)核能治好嗎
西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價(jià)值,可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療,常食西芹有利于清咽利膽,驅(qū)風(fēng)散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣,可以補(bǔ)“腳骨力”,另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素,尤其對(duì)人體攝取維生素D.另外,蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12,具有增加紅血球、預(yù)防貧血癥的功能。
做法:將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調(diào)味就好了。
豆干炒芹菜
芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進(jìn)食欲的作用。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上。
做法:芹菜洗凈切條;豆干頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細(xì)條。炒鍋倒油,油溫?zé)嵯露垢尚』鹇?。豆干稍?炒)后,將干辣椒段、姜一起放進(jìn)去略炒。再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調(diào)味,炒至芹菜熟了即可。
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