全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：各大乳企2015年中報(bào)陸續(xù)出爐，國(guó)內(nèi)乳粉市場(chǎng)頹勢(shì)盡顯。為挽回高端客戶，合生元、蒙牛、雅培等在內(nèi)的乳企紛紛發(fā)力有機(jī)奶粉市場(chǎng)，將有機(jī)奶視為新的“救命稻草”。然而這種“突圍”卻并不被業(yè)內(nèi)看好，有機(jī)奶能否做到真正有機(jī)也存諸多質(zhì)疑。
依照規(guī)定，有機(jī)飼養(yǎng)過(guò)程中不允許添加非有機(jī)認(rèn)證原料，然而新京報(bào)記者8月27日探訪距離北京最近的有機(jī)牧場(chǎng)——福成五豐有機(jī)奶生產(chǎn)基地，發(fā)現(xiàn)了非有機(jī)認(rèn)證的精料及限制使用的化學(xué)合成添加劑。而早在2013年，就有媒體質(zhì)疑過(guò)圣牧高科有機(jī)奶的生產(chǎn)環(huán)境“名不副實(shí)”。
乳業(yè)專家宋亮表示，國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證經(jīng)不起推敲，只能說(shuō)是“相對(duì)有機(jī)”。而有機(jī)奶源稀缺一直是制約有機(jī)奶粉大量產(chǎn)出的最大掣肘，無(wú)法支撐如此多的乳企轉(zhuǎn)型。在奶源與“非有機(jī)”的雙重限制下，有機(jī)奶恐怕更多的是一種營(yíng)銷概念。
疑點(diǎn)1、有機(jī)奶生產(chǎn)環(huán)境：“只能做到相對(duì)有機(jī)”
北京向東的河北燕郊匯福路上，河北福成五豐有機(jī)奶生產(chǎn)基地是距離北京最近的一家有機(jī)牧場(chǎng)。
8月27日，新京報(bào)記者探訪該基地的福成五豐乳業(yè)一廠。門口宣傳板上顯示，福成五豐有機(jī)奶基地成立于2004年，2007年通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，是國(guó)內(nèi)最早通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的奶牛場(chǎng)之一。
1987年，福成集團(tuán)老板李福成靠5000元貸款、7頭牛起家，2004年將主營(yíng)肉牛、奶牛的“福成五豐”運(yùn)作上市。2014年末，福成有機(jī)乳業(yè)還推出系列有機(jī)新品。截至今年一季度，福成五豐總資產(chǎn)達(dá)12.38億元，一季度營(yíng)收增加了15.73%。
福成五豐官網(wǎng)稱產(chǎn)品“100%有機(jī)”，真的如此嗎?根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品》GB/T19630.1-2011對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的規(guī)定是，有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。”
進(jìn)入福成牧場(chǎng)，奶牛和牛犢活動(dòng)區(qū)較寬敞，但并沒(méi)有福成廣告展示的青青牧草，而是大片黃土。牛舍內(nèi)由于糞便未及時(shí)處理，奶牛在混合著糞便、泥水的場(chǎng)地里踏來(lái)踏去。新京報(bào)記者注意到，福成乳業(yè)一廠距燕郊主城區(qū)約10分鐘車程，站在牧場(chǎng)的牛舍旁，能清晰地看到不遠(yuǎn)處高聳的樓盤，牧場(chǎng)西側(cè)是車來(lái)車往的燕郊外環(huán)路。牧場(chǎng)北約6公里處，三河火電廠兩座巨大的圓錐形煙囪正緩緩冒著白色煙霧。
在福成工作人員王城(化名)看來(lái)，福成乳業(yè)一廠牛舍等設(shè)備已經(jīng)落后：牛棚過(guò)低，臥床設(shè)計(jì)不太合理。此外燕郊地勢(shì)低，每年雨季牛場(chǎng)都會(huì)積水。
事實(shí)上，生產(chǎn)環(huán)境遭質(zhì)疑的不止一家。在環(huán)境相對(duì)封閉純凈的烏蘭布和沙漠打造有機(jī)奶全產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)蒙古圣牧高科奶業(yè)有限公司，其有機(jī)生產(chǎn)環(huán)境也曾被質(zhì)疑過(guò)。2013年10月，《中國(guó)商報(bào)》記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，圣牧高科第六牧場(chǎng)西側(cè)約1000米處有一家齊華礦業(yè)，而距其100米左右的地方，一個(gè)煤化項(xiàng)目當(dāng)時(shí)也在籌建。
乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為，國(guó)內(nèi)真正做到有機(jī)的產(chǎn)品并不多。“一些沙漠地區(qū)或干旱的森林地區(qū)環(huán)境相對(duì)較好，可達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，但也只能說(shuō)是相對(duì)有機(jī)。”
疑點(diǎn)2、奶牛吃的飼料：發(fā)現(xiàn)有化學(xué)合成添加劑
據(jù)王城介紹，福成五豐兩個(gè)有機(jī)牧場(chǎng)現(xiàn)有奶牛6000多頭。并坦言，其售價(jià)并沒(méi)按有機(jī)價(jià)格走，“與普通牛奶差不多”。“真的有機(jī)牛產(chǎn)量并不高，一般每頭牛每天產(chǎn)奶25公斤，我們是30-42公斤，和一般牧場(chǎng)差不多，差別主要在吃的不一樣”。但他說(shuō)，有機(jī)玉米長(zhǎng)得不太好，牛吃得也不好，有機(jī)糧食比較粗糙。
既然有機(jī)糧食無(wú)法保證產(chǎn)奶量，那么福成五豐“高產(chǎn)”使用的是什么飼料?王城說(shuō)，福成五豐有機(jī)牧場(chǎng)使用的飼料，主要包括進(jìn)口有機(jī)牧草、有機(jī)苜蓿和福成自有農(nóng)田所產(chǎn)的有機(jī)青貯和玉米，“咱們能保證玉米、牧草、苜蓿是有機(jī)的。”
按《有機(jī)產(chǎn)品》規(guī)定，有機(jī)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)要求十分苛刻，應(yīng)以有機(jī)飼料飼養(yǎng);不允許使用添加化學(xué)合成物質(zhì)的飼料;維生素、礦物質(zhì)應(yīng)使用天然原料?！队袡C(jī)產(chǎn)品》并沒(méi)對(duì)添加劑進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的要求，但對(duì)添加的種類做了明確規(guī)定，非目錄物質(zhì)不允許添加在有機(jī)牛的飼料中。
新京報(bào)記者在福成五豐有機(jī)牧場(chǎng)看到了美加力脂肪酸鈣、普瑞納奶牛干奶期精料補(bǔ)充料等多種添加劑、補(bǔ)充料等。
認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)北京食安管理顧問(wèn)有限公司技術(shù)人員李先生稱：“有機(jī)飼料不能添加國(guó)家規(guī)定之外的添加劑。包括脂肪酸鈣這類，都是不能加的。”這一說(shuō)法也得到方圓有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)證實(shí)。
而福成有機(jī)牧場(chǎng)里的美加力脂肪酸鈣，其主要成分含蒸餾脂肪酸、水、氧化鈣、抗氧化劑，屬化學(xué)合成添加劑。記者在“有機(jī)動(dòng)物養(yǎng)殖中可以使用的物質(zhì)”列表里查詢，并沒(méi)有脂肪酸鈣和氧化鈣，其抗氧化劑也屬明確禁止使用的成分。
另外，在普瑞納奶牛干奶期精料補(bǔ)充料中，有目錄規(guī)定外的化學(xué)成分硫酸銅。新京報(bào)記者以購(gòu)買飼料名義詢問(wèn)生產(chǎn)商農(nóng)標(biāo)普瑞納(廊坊)飼料有限公司配方部人員，對(duì)方稱“普瑞納系列精料都不是有機(jī)的。普瑞納奶牛干奶期精料補(bǔ)充料含有豆粕和硫酸銅，如果做有機(jī)奶，這兩種成分是不能加的。而銷售給福成的飼料是含有豆粕和硫酸銅的。”
此外，福成五豐燕郊乳制品分公司某銷售經(jīng)理稱，福成有機(jī)牧場(chǎng)一廠每天給蒙牛提供生乳30-38噸，用于生產(chǎn)“特侖蘇”。
8月31日，福成五豐燕郊奶牛養(yǎng)殖分公司總經(jīng)理李瑞彬向新京報(bào)記者說(shuō)，其兩個(gè)有機(jī)牧場(chǎng)每天產(chǎn)有機(jī)原奶80-90噸，自用比例10%，剩余90%供給數(shù)家大型乳企。
依據(jù)內(nèi)蒙古巴彥淖爾廣播電視臺(tái)的消息，2014年巴彥淖爾有機(jī)奶產(chǎn)量17.5萬(wàn)噸，占全國(guó)有機(jī)奶產(chǎn)量一半以上。若全國(guó)有機(jī)奶產(chǎn)量按年35萬(wàn)噸、福成有機(jī)牧場(chǎng)日產(chǎn)有機(jī)原奶85噸計(jì)，福成有機(jī)奶年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的8.86%。
李瑞彬還稱，“像脂肪酸鈣、非有機(jī)認(rèn)證的豆皮、奶牛干奶期精料都是不能用的，如要用，比例不能超過(guò)5%，且須是有機(jī)認(rèn)證。”記者將在牧場(chǎng)看到脂肪酸鈣、干奶期精料的狀況詢問(wèn)李瑞彬時(shí)，他稱“正派人去查”，但截至發(fā)稿尚未得到具體回應(yīng)。
疑點(diǎn)3、有機(jī)奶認(rèn)證：審核員“事多” 企業(yè)可換人
盡管在牧場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境、喂養(yǎng)過(guò)程都存疑點(diǎn)，但福成五豐從種植基地、奶牛養(yǎng)殖到牛奶加工，均獲得中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心授權(quán)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。其中，奶牛養(yǎng)殖基地還是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟認(rèn)證的“有機(jī)奶牛養(yǎng)殖示范基地”和農(nóng)業(yè)部的“奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”。
王城稱，“很多老外參觀，我說(shuō)我們這個(gè)是有機(jī)牧場(chǎng)，老外就很懷疑地看著我們——怎么是有機(jī)的呢?我說(shuō)我們有證(有機(jī)認(rèn)可)。”
新京報(bào)記者咨詢多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)了解到，申請(qǐng)有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證并不容易，從土壤、水、種植、飼料、防疫，到生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)都要保證有機(jī)。然而有機(jī)牧場(chǎng)生產(chǎn)鏈條較長(zhǎng)，僅飼料輔料就涉及近十種，企業(yè)幾乎無(wú)法做到完全自產(chǎn)。而買入有機(jī)材料就意味著問(wèn)題又回到原點(diǎn)：有機(jī)原料是否能真正做到有機(jī)?
北京中質(zhì)環(huán)宇認(rèn)證咨詢中心技術(shù)人員透露，其認(rèn)證的有機(jī)企業(yè)中，10家有三四家確實(shí)是嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)做的。但“還是有空間的，這個(gè)我會(huì)告訴你方法和原則，畢竟這個(gè)事存在風(fēng)險(xiǎn)，萬(wàn)一檢測(cè)出來(lái)有問(wèn)題，發(fā)證機(jī)構(gòu)和你一起承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。”
認(rèn)證中是否有操作空間?北京食安管理顧問(wèn)有限公司人員稱，“我們跟認(rèn)證中心合作多年，老師(審核人員)比較固定。總體來(lái)說(shuō)，沒(méi)太多事兒，但企業(yè)也不能太過(guò)，肯定會(huì)讓過(guò)。”而企業(yè)如果覺(jué)得審核員“事多”，當(dāng)時(shí)就可提出換人。
“申報(bào)多少頭牛，就要對(duì)應(yīng)多少噸奶，申報(bào)數(shù)量可以等合作后再細(xì)化，產(chǎn)量也不是沒(méi)有操作空間。”北京中質(zhì)環(huán)宇認(rèn)證咨詢中心技術(shù)人員說(shuō)。
乳業(yè)專家王丁棉曾稱，“中國(guó)有機(jī)認(rèn)證很隨便，有些企業(yè)花點(diǎn)錢就能拿到有機(jī)證。有機(jī)概念流行，但起步開局不好，造假的多、冒充的多，拿有機(jī)概念做廣告的多，真正做到有機(jī)難。”
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
