全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近日，市食藥監(jiān)局和市公安局聯(lián)合專項(xiàng)執(zhí)法，先后對(duì)銅山區(qū)等地3家規(guī)模較大的豆芽加工黑作坊依法查封。同時(shí)，對(duì)主城區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的黃、綠豆芽進(jìn)行抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)的確存在違規(guī)添加“4-氯苯氧乙酸鈉”等非食用物質(zhì)的“毒豆芽”。
農(nóng)家院查獲500斤“毒豆芽”，位于銅山區(qū)、鼓樓區(qū)等地的3家豆芽加工黑作坊被端，主城區(qū)抽檢37份豆芽樣品，6份添加4-氯苯氧乙酸鈉。
現(xiàn)場(chǎng)一：
農(nóng)家院查獲500斤“毒豆芽”
近日，市食藥監(jiān)局在對(duì)泉山區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豆芽檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)攤位所賣的是違規(guī)添加“4-氯苯氧乙酸鈉”等非食用物質(zhì)的“毒豆芽”。執(zhí)法人員根據(jù)攤主交代查找其生產(chǎn)源頭，將目標(biāo)鎖定為銅山區(qū)柳新鎮(zhèn)蘇家村一家作坊，并將其查封。
9月7日上午10時(shí)許，執(zhí)法人員對(duì)該處生產(chǎn)豆芽的黑作坊突擊檢查。該農(nóng)家院里衛(wèi)生條件十分簡(jiǎn)陋，院內(nèi)擺放著三口大缸，里面泡滿了黃豆，發(fā)出疑似消毒水的味道。黑乎乎的廠房，滿是污水的地面，執(zhí)法人員搜查，發(fā)現(xiàn)了500多斤黃、綠豆芽，白胖鮮亮的豆芽與周圍臟亂的生產(chǎn)環(huán)境形成鮮明對(duì)比。據(jù)了解，這間作坊每天可產(chǎn)出二三百斤豆芽，銷往市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。全面搜查后，執(zhí)法人員并沒有發(fā)現(xiàn)類似于“無根水”、“AB粉”等植物生長(zhǎng)添加劑的身影，卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿白色粉末的袋子，上面沒有任何產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。執(zhí)法人員對(duì)該作坊生產(chǎn)間與成品庫(kù)中的黃、綠豆芽分別進(jìn)行抽樣，抽取的豆芽樣品與搜查出的白色粉末一同被送檢。之后確認(rèn)白色粉末是用于消毒作坊，而豆芽中均添加了4-氯苯氧乙酸鈉等非食用物質(zhì)。
現(xiàn)場(chǎng)二：
八里屯兩家豆芽黑作坊被端
今年7月，市食藥監(jiān)局對(duì)蘇北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)自產(chǎn)自銷的豆芽抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格。經(jīng)過～個(gè)月的摸查，藏在八里屯八里東巷的兩個(gè)“毒豆芽”窩點(diǎn)浮出水面。
9月9日中午12時(shí)許，執(zhí)法人員來到位于八里屯八里東巷，藏在居民區(qū)的兩處“毒豆芽”黑作坊內(nèi)又臟又亂。其中一家作坊內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者或是聽到了風(fēng)聲，將鐵門反鎖，企圖逃避檢查。執(zhí)法人員破門而入，發(fā)現(xiàn)院內(nèi)泡著幾缸黃豆，地上污水橫流，周圍不僅擺放著各種雜物，糞便到處都是。執(zhí)法人員仔細(xì)搜查后，發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)共有31桶黃、綠豆苗和400多斤剛發(fā)好的黃豆芽，而一個(gè)泛著黃水的大桶引起執(zhí)法人員的注意。市食藥監(jiān)局經(jīng)過檢測(cè)確定，這個(gè)黑作坊加工出來的豆芽，確實(shí)含有國(guó)家禁止的“4-氯苯氧乙酸鈉”豆芽添加劑。在另一家作坊，“4-氯苯氧乙酸鈉”添加劑氣味剌鼻，動(dòng)物糞便熏人，現(xiàn)場(chǎng)300斤“毒豆芽”被依法查捆。
經(jīng)營(yíng)者：干了多年銷往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
根據(jù)三家黑作坊經(jīng)營(yíng)者交代，他們的作坊加工“毒豆芽”已有多年，主要銷往市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在豆子浸泡未出芽的過程中添加“AB粉”，豆子出芽生長(zhǎng)過程中要添加“4-氯苯氧乙酸鈉”等非食用物質(zhì)，添加劑的使用可以促進(jìn)豆芽快速生長(zhǎng)，且增長(zhǎng)增重，同時(shí)限制根葉等豆芽不食用部分的生長(zhǎng)。作坊內(nèi)豆芽7到8天后即可長(zhǎng)成。經(jīng)營(yíng)者李某說，各種添加劑都是小瓶裝好的，按照藥劑說陰每次加入要根據(jù)室內(nèi)溫度和豆子的數(shù)量進(jìn)行，每90斤豆芽需要分別在浸泡的溫水中加入3支“AB粉”和“無根素”化學(xué)藥劑，每150斤-豆子則需要分別在浸泡的溫水中加入5支“AB粉”和“無根素”，此外再J03支“增粗劑”、一陜速王”稻“無葉靈”。
.據(jù)了解，如果這三家豆芽黑作坊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的貨值金額超過1萬元，他們面臨的將是5到10倍的罰款。
市食藥監(jiān)局：37份樣品送檢6份是“毒豆芽”
市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處王愛軍處長(zhǎng)說，市食藥監(jiān)局和市公安局于7月起對(duì)在豆芽中使用非食用添加物的生產(chǎn)作坊進(jìn)行了專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，針對(duì)主城區(qū)特點(diǎn)，他們重點(diǎn)檢查存在嚴(yán)重非法添加行為的、衛(wèi)生條件差不符合備案條件的、出貨量較大的豆芽加工作坊。截至目前，已查封3家規(guī)模較大的豆芽加工黑作坊。
8月初，該局對(duì)我市主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及加工作坊的豆芽抽取了37份樣品進(jìn)行送檢，經(jīng)檢驗(yàn)6份豆芽存在嚴(yán)重非法添加現(xiàn)象，主要體現(xiàn)為在豆芽生產(chǎn)中使用了被禁用的“4-氯苯氧乙酸鈉”等，且殘留量較高。王處長(zhǎng)說，對(duì)于存在使用非法添加劑的豆芽生產(chǎn)黑作坊，將加大打擊力度，堅(jiān)決取締。同時(shí)也歡迎市民自覺參與維護(hù)食品安全，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的豆芽生產(chǎn)作坊積極舉報(bào)。
業(yè)內(nèi)：添加化學(xué)藥劑已不是秘密
曾多年制作豆芽的朱先生介紹，要制作品相好、產(chǎn)量高的豆芽，在制作過程中添加相關(guān)化學(xué)藥劑是必不可少的一道程序，這也早就成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。
從“4-氯苯氧乙酸鈉”到“AB粉”、“無根素”、“增粗劑”、“快速王”、“無葉靈”及“連二亞硫酸鈉”，每一樣都不可缺少，朱先生稱，正常生發(fā)豆芽，需要水和適宜的溫度，得10天左右時(shí)間，且根須長(zhǎng)、賣相不好，而添加化學(xué)藥劑后，可使生長(zhǎng)周期縮短至7天，產(chǎn)量提高30%以上。“與正常生發(fā)的豆芽桕比，這種豆芽又粗又壯且無根須，經(jīng)漂白粉漂白后賣相也非常好。”他提醒說，商販向豆芽中添加的“6-芐基腺嘌呤”和，“4-氯苯氧乙酸鈉”，主要用來培養(yǎng)無根豆芽。想買放心豆芽，可通過以下辦法識(shí)別：一是看“根”，一般來說豆芽有多長(zhǎng)，根須就有多長(zhǎng)，催生的豆芽基本沒有根須或根須非常短;二是看“葉”，正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，催生的豆芽則是緊緊包在一起;三是看“長(zhǎng)度”，催生的豆芽往往又粗又長(zhǎng)，容易折斷;四是看“色”，催生的豆芽顏色過白，而正常豆芽則是青白或奶白色。
相關(guān)鏈接：4-氯苯氧乙酸鈉
4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結(jié)晶，易溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期存放不變質(zhì)。酸化后生成對(duì)氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉原用于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)。國(guó)內(nèi)商品名為防落素、保果靈。由于其對(duì)人體有一定積累毒性，國(guó)標(biāo)已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請(qǐng)。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
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