據(jù)中國食品報訊 近日，由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心組織，《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會議在北京召開。出席本次會議的有中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會和七家起草單位共11位專家，兩家西部葡萄酒企業(yè)被吸收參加。
據(jù)介紹，國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作自2001年下半年開始，經(jīng)行業(yè)協(xié)會推薦，企業(yè)申請，標(biāo)準(zhǔn)化中心綜合評價，確定了起草單位，并由標(biāo)準(zhǔn)化中心申報了修訂《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)計劃。2002年由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會正式下達(dá)了修訂《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)計劃。隨后，由標(biāo)準(zhǔn)化中心組織，于2002年底組建了起草工作組，開始修訂標(biāo)準(zhǔn)。
本次會議已是第五次工作會。前幾次會議分別落實了制標(biāo)內(nèi)容、樣品征集范圍和種類、分析檢測的項目、確定分析方法并驗證；對起草單位的化驗人員進(jìn)行集中培訓(xùn)；開展征集樣品的實測與數(shù)據(jù)匯總；收集了最新版本的國際葡萄酒法規(guī)以及阿根廷等國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料；召開了葡萄酒行業(yè)研討會；提出了GB15037《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)文本（征求意見稿）在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行函審；根據(jù)工作進(jìn)展情況在葡萄酒行業(yè)內(nèi)進(jìn)行了兩次通報。考慮到葡萄和葡萄酒的生產(chǎn)與地域、人文、環(huán)境條件有關(guān)，為使修訂后的標(biāo)準(zhǔn)更具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性，經(jīng)釀酒協(xié)會葡萄酒分會、全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心與起草工作組共同商議，認(rèn)為可以再增補(bǔ)西部地區(qū)有代表性的生產(chǎn)企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)修訂。
據(jù)悉，參加此次修訂《葡萄酒》《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作會議的葡萄酒企業(yè)有煙臺張裕葡萄酒有限公司、中國長城葡萄酒有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司、新天國際葡萄酒業(yè)有限公司和甘肅莫高實業(yè)公司葡萄酒分公司的共5位代表。
會議重點討論了《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)文本，針對“征求意見稿”逐字逐條進(jìn)行討論、修改，最后確定標(biāo)準(zhǔn)文本（預(yù)審稿），并準(zhǔn)備提交到6月份行業(yè)會議上進(jìn)行預(yù)審。隨后，與會專家和代表就標(biāo)準(zhǔn)文本中所涉及的定義、分類、感官要求、理化指標(biāo)、檢驗規(guī)則和分析方法等，根據(jù)函審意見逐條從多個層面進(jìn)行了認(rèn)真討論，最后達(dá)成共識，取得了一致意見。會議決定，由標(biāo)準(zhǔn)化中心按討論會意見對標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行再次修改整理。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會高美書副秘書長表示，為使標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性和可操作性，由企業(yè)提出申請，又增補(bǔ)西部地區(qū)有代表性的兩家企業(yè)參與到標(biāo)準(zhǔn)修訂工作中來，希望今后大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力，盡快完成標(biāo)準(zhǔn)的修訂和上報，為行業(yè)做貢獻(xiàn)。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院熊正河副院長說，在標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作中，離不開行業(yè)協(xié)會和生產(chǎn)企業(yè)的支持與合作，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是科研與標(biāo)準(zhǔn)信息為一體的科研機(jī)構(gòu)，我們愿意與企業(yè)開展多方面合作，為推動我國葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的迅速提高，規(guī)范和引導(dǎo)葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展做貢獻(xiàn)。
據(jù)介紹，國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作自2001年下半年開始，經(jīng)行業(yè)協(xié)會推薦，企業(yè)申請，標(biāo)準(zhǔn)化中心綜合評價，確定了起草單位，并由標(biāo)準(zhǔn)化中心申報了修訂《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)計劃。2002年由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會正式下達(dá)了修訂《葡萄酒》和《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)計劃。隨后，由標(biāo)準(zhǔn)化中心組織，于2002年底組建了起草工作組，開始修訂標(biāo)準(zhǔn)。
本次會議已是第五次工作會。前幾次會議分別落實了制標(biāo)內(nèi)容、樣品征集范圍和種類、分析檢測的項目、確定分析方法并驗證；對起草單位的化驗人員進(jìn)行集中培訓(xùn)；開展征集樣品的實測與數(shù)據(jù)匯總；收集了最新版本的國際葡萄酒法規(guī)以及阿根廷等國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料；召開了葡萄酒行業(yè)研討會；提出了GB15037《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)文本（征求意見稿）在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行函審；根據(jù)工作進(jìn)展情況在葡萄酒行業(yè)內(nèi)進(jìn)行了兩次通報。考慮到葡萄和葡萄酒的生產(chǎn)與地域、人文、環(huán)境條件有關(guān)，為使修訂后的標(biāo)準(zhǔn)更具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性，經(jīng)釀酒協(xié)會葡萄酒分會、全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心與起草工作組共同商議，認(rèn)為可以再增補(bǔ)西部地區(qū)有代表性的生產(chǎn)企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)修訂。
據(jù)悉，參加此次修訂《葡萄酒》《葡萄酒、果酒通用試驗方法》國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作會議的葡萄酒企業(yè)有煙臺張裕葡萄酒有限公司、中國長城葡萄酒有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司、新天國際葡萄酒業(yè)有限公司和甘肅莫高實業(yè)公司葡萄酒分公司的共5位代表。
會議重點討論了《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)文本，針對“征求意見稿”逐字逐條進(jìn)行討論、修改，最后確定標(biāo)準(zhǔn)文本（預(yù)審稿），并準(zhǔn)備提交到6月份行業(yè)會議上進(jìn)行預(yù)審。隨后，與會專家和代表就標(biāo)準(zhǔn)文本中所涉及的定義、分類、感官要求、理化指標(biāo)、檢驗規(guī)則和分析方法等，根據(jù)函審意見逐條從多個層面進(jìn)行了認(rèn)真討論，最后達(dá)成共識，取得了一致意見。會議決定，由標(biāo)準(zhǔn)化中心按討論會意見對標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行再次修改整理。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會高美書副秘書長表示，為使標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性和可操作性，由企業(yè)提出申請，又增補(bǔ)西部地區(qū)有代表性的兩家企業(yè)參與到標(biāo)準(zhǔn)修訂工作中來，希望今后大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力，盡快完成標(biāo)準(zhǔn)的修訂和上報，為行業(yè)做貢獻(xiàn)。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院熊正河副院長說，在標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作中，離不開行業(yè)協(xié)會和生產(chǎn)企業(yè)的支持與合作，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是科研與標(biāo)準(zhǔn)信息為一體的科研機(jī)構(gòu)，我們愿意與企業(yè)開展多方面合作，為推動我國葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的迅速提高，規(guī)范和引導(dǎo)葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展做貢獻(xiàn)。
