據(jù)新華社貴陽６月２３日電（記者楊立新）日前，貴州省率先啟動“補鐵工程”，在食用醬油中加入微量元素鐵來糾正貧血。這是我國第一個推廣“加鐵醬油”的省份。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國缺鐵性貧血發(fā)生率高達１５％至２０％，全國約有２億人患有缺鐵性貧血和鐵營養(yǎng)不良癥，其中婦女、兒童為高發(fā)人群。貴州缺鐵人數(shù)占到總?cè)藬?shù)的２８％，在貧困山區(qū)甚至高達４０％。
針對這一現(xiàn)實情況，國務(wù)院于２００３年啟動了“消除鐵缺乏行動”國家公眾營養(yǎng)改善項目。經(jīng)專家論證，我國大約７０％的人都有食用醬油的習(xí)慣，其價格便宜，加入鐵元素后對醬油的感官幾乎沒有改變。醬油于是成為我國“補鐵工程”的最好載體。
２００２年，貴州先期在貧血病高發(fā)的畢節(jié)市海子街鎮(zhèn)開展了１．４萬人的營養(yǎng)干預(yù)試驗。結(jié)果顯示，每天食用１５毫升加鐵醬油的受試人群，一年后貧血率下降２０％至７０％，貧血兒童食用３個月加鐵醬油后，血紅蛋白趨于正常。
研究證實，“加鐵醬油”依靠日常膳食的不斷補充，可以穩(wěn)定提供人體所需的鐵元素，具有經(jīng)濟、安全、方便、不增加人民群眾負擔(dān)等優(yōu)點，是改善我國營養(yǎng)狀況、降低國民缺鐵性貧血患病率的有效措施。
汪思順說，貴州是我國第一個啟動“加鐵醬油”的省份，西部地區(qū)其它省份也將陸續(xù)推廣“加鐵醬油”。我國計劃通過３年時間的努力，使“加鐵醬油”逐步覆蓋西部地區(qū)１．９億人口。
目前，全國已有１４家企業(yè)獲準(zhǔn)生產(chǎn)“加鐵醬油”。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國缺鐵性貧血發(fā)生率高達１５％至２０％，全國約有２億人患有缺鐵性貧血和鐵營養(yǎng)不良癥，其中婦女、兒童為高發(fā)人群。貴州缺鐵人數(shù)占到總?cè)藬?shù)的２８％，在貧困山區(qū)甚至高達４０％。
針對這一現(xiàn)實情況，國務(wù)院于２００３年啟動了“消除鐵缺乏行動”國家公眾營養(yǎng)改善項目。經(jīng)專家論證，我國大約７０％的人都有食用醬油的習(xí)慣，其價格便宜，加入鐵元素后對醬油的感官幾乎沒有改變。醬油于是成為我國“補鐵工程”的最好載體。
２００２年，貴州先期在貧血病高發(fā)的畢節(jié)市海子街鎮(zhèn)開展了１．４萬人的營養(yǎng)干預(yù)試驗。結(jié)果顯示，每天食用１５毫升加鐵醬油的受試人群，一年后貧血率下降２０％至７０％，貧血兒童食用３個月加鐵醬油后，血紅蛋白趨于正常。
研究證實，“加鐵醬油”依靠日常膳食的不斷補充，可以穩(wěn)定提供人體所需的鐵元素，具有經(jīng)濟、安全、方便、不增加人民群眾負擔(dān)等優(yōu)點，是改善我國營養(yǎng)狀況、降低國民缺鐵性貧血患病率的有效措施。
汪思順說，貴州是我國第一個啟動“加鐵醬油”的省份，西部地區(qū)其它省份也將陸續(xù)推廣“加鐵醬油”。我國計劃通過３年時間的努力，使“加鐵醬油”逐步覆蓋西部地區(qū)１．９億人口。
目前，全國已有１４家企業(yè)獲準(zhǔn)生產(chǎn)“加鐵醬油”。
