涼果雖小 食品安全事大
惠魯生赴廣東省潮州庵埠鎮(zhèn)調(diào)研食品加工
2004年04月07日據(jù)中國(guó)醫(yī)藥報(bào)廣東訊 3月25日～26日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)惠魯生，以及食品安全監(jiān)察司司長(zhǎng)李洪生、食品安全協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)孫咸澤等一行深入到潮州庵埠鎮(zhèn)，對(duì)那里的食品加工業(yè)進(jìn)行了調(diào)研。
潮州市潮安縣的庵埠鎮(zhèn)素有“中國(guó)食品第一鎮(zhèn)”之美譽(yù)。該鎮(zhèn)加工生產(chǎn)的話梅、陳皮等涼果制品暢銷全國(guó)，涼果加工也正逐步從簡(jiǎn)陋的手工作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向先進(jìn)科學(xué)的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式。食品加工業(yè)的興旺帶動(dòng)了庵埠鎮(zhèn)食品包裝乃至藥品包裝工業(yè)的發(fā)展。
調(diào)研期間，惠魯生還到庵埠鎮(zhèn)的佳寶、佳香、雅士利等食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)地考察了涼果、奶粉等生產(chǎn)車間。當(dāng)看到這些企業(yè)里潔凈的生產(chǎn)車間、規(guī)范的生產(chǎn)流程、先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備以及完善的管理制度時(shí)，惠魯生高興地說(shuō)：“庵埠鎮(zhèn)的涼果食品生產(chǎn)工業(yè)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已占了一定市場(chǎng)份額，也形成了一定的安全保證體系。在以后的工作中應(yīng)該充分地加以利用，盡快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級(jí)換代，生產(chǎn)出更多的安全放心、品質(zhì)優(yōu)良、能夠?yàn)橄M(fèi)者和市場(chǎng)所接受的食品，實(shí)現(xiàn)庵埠鎮(zhèn)食品工業(yè)的新發(fā)展?！?nbsp;
3月26日，調(diào)研組召開(kāi)了由藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、公安等部門和地方政府及當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人所參加的食品安全監(jiān)管工作座談會(huì)，聽(tīng)取了各部門、各企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全和食品放心工程工作的匯報(bào)?；蒴斏鷮?duì)潮州市在抓好食品安全監(jiān)管、實(shí)施食品放心工程方面所做的工作給予充分肯定，并談了四點(diǎn)意見(jiàn)：一是食品安全問(wèn)題已經(jīng)很緊迫，必須在思想上高度重視，采取有效措施，盡快扭轉(zhuǎn)食品安全監(jiān)管中的不利局面。二是食品行業(yè)是潮州的第二大支柱行業(yè)，潮州市各級(jí)部門和企業(yè)都相當(dāng)重視食品安全工作，在加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)、推行技術(shù)改造、建設(shè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面都取得了很好的成效，特別是庵埠鎮(zhèn)在保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)上面的提前介入制度對(duì)保護(hù)創(chuàng)新、確保食品安全具有重要意義，值得推廣。三是對(duì)食品安全監(jiān)管的職能，各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要明確自己的職責(zé)，成為地方政府的“抓手”，要主動(dòng)地抓，為各部門搭好平臺(tái)，形成齊抓共管的局面。四是對(duì)食品放心工程，必須抓三個(gè)層面的工作，第一個(gè)層面是政府負(fù)總責(zé)，集中解決各地的突出問(wèn)題；第二個(gè)層面是企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，要切實(shí)在源頭抓好食品安全；第三個(gè)層面是提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)其安全消費(fèi)知識(shí)、安全消費(fèi)能力和提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)水平。
圖為國(guó)家食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)惠魯生（左）在雅士利食品廠實(shí)地考察的情景。
郭大毅 攝
