衛(wèi)生部緊急通知查食用油
浙江查獲生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油事件
本報訊（記者魏銘言）昨天，衛(wèi)生部發(fā)出緊急通知，加強餐飲業(yè)食用油監(jiān)督管理，重點檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油。
衛(wèi)生部表示，日前浙江省衛(wèi)生行政部門查獲一起生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油的事件。為此，各地衛(wèi)生行政部門須立即對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)進行一次突擊性檢查，重點檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油的購入、使用和廢棄食用油處理的情況。對發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)食用油的單位要依法嚴肅查處，觸犯刑律的，移交司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。
衛(wèi)生部要求，在監(jiān)督過程中，監(jiān)督部門要先采用快速檢測方法進行定性檢測，若定性結(jié)果顯示食用油的酸價、過氧化值數(shù)值超標(biāo)，應(yīng)及時將有關(guān)樣品送當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或相關(guān)檢驗機構(gòu)進行定量檢測。如果經(jīng)檢測確認食用油的酸價與過氧化值嚴重超標(biāo)，應(yīng)對該單位使用的超標(biāo)食用油的來源進行追蹤溯源，并將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題按照監(jiān)管職責(zé)分工及時通報相關(guān)執(zhí)法部門。
