任何品類罐頭都不需要防腐劑
中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長梁仲康認(rèn)為
罐頭行業(yè)兩極分化，國內(nèi)罐頭市場為小廠把持
據(jù)新京報(bào)訊（記者蘇曼麗）國家工商總局近日通報(bào)罐頭食品抽檢結(jié)果中顯示，有近兩成的產(chǎn)品不合格，存在的主要問題是添加劑含量超標(biāo)，過量使用防腐劑，另外甜蜜素和著色劑超標(biāo)也是罐頭質(zhì)量不合格的主要原因。此次抽檢發(fā)現(xiàn)，添加防腐劑、甜味劑和著色劑的情況較多。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長梁仲康向記者解釋到，任何品類的罐頭都不需要防腐劑。據(jù)了解，罐頭是經(jīng)過90-100度左右的高溫殺菌，之后密封來保證產(chǎn)品的質(zhì)量，整個(gè)過程并不需要防腐劑。梁仲康介紹，按照國家衛(wèi)生部的最新規(guī)定，罐頭行業(yè)只有水果罐頭可以添加一種叫做安賽密的甜味劑，其他的一律不允許添加甜味劑。著色劑，櫻桃罐頭可以添加諸如胭脂紅、檸檬黃的染色劑，起到適當(dāng)點(diǎn)綴的作用，其他任何產(chǎn)品都不允許添加著色劑。
梁仲康在接受記者采訪時(shí)急切地表示，目前我國罐頭行業(yè)兩極分化。一些大廠生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量可以保證，消費(fèi)者可以放心使用，但是這些大廠卻沒有怎么開拓國內(nèi)的市場，而是把主要精力放在了國際市場上做出口，造成了國內(nèi)的主要罐頭市場是被一些小廠，甚至是非法加工廠占據(jù)。由于罐頭的加工簡單，行業(yè)門檻較低，滋生了一批小工廠，而影響了整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量水平。
