武漢率先向商務部申報早餐面食行業(yè)標準

    據(jù)新華網(wǎng)武漢９月２１日電（記者俞儉）熱干面、豆皮、燒麥、湯包、饅頭……武漢人可以吃到“標準”的面食小吃了?！段錆h市餐飲企業(yè)標準／面食標準》２１日正式在全市早餐面食行業(yè)推行，并正在向商務部申報全國行業(yè)標準立項。  
    武漢面食標準包括２２個面食品類，涵蓋８５個單品，涉及武漢人喜歡的熱干面、豆皮等主要傳統(tǒng)“名小吃”，還包括兩類早餐經(jīng)營門點的衛(wèi)生規(guī)范。２１日，武漢市１７家主要面食企業(yè)做出了執(zhí)行面食標準、做放心早點的承諾，要讓市民不僅感覺好吃，而且可以吃好，讓三鎮(zhèn)市民天天吃上“放心早餐”。 
    武漢市飲食服務管理處負責人說，武漢面食小吃素以花色品種繁多、口味豐富而聞名，近年來受到早餐市場膨脹、無證攤點增多的影響，整體形象急劇下滑，讓廣大市民吃“放心早餐”成為一大熱點。推廣這套武漢面食標準，將對推動地方早餐面食放心工程，起到良好的指導作用。  
    這是國內(nèi)首部規(guī)范地方面食小吃及其原料采購、生產(chǎn)、運輸、貯存的“標準”。