全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為切實(shí)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)熟制小龍蝦經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理，規(guī)范小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)省局要求，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)熟制小龍蝦(征求意見(jiàn)稿)》征求意見(jiàn)。
一是選擇本區(qū)域不同規(guī)模的經(jīng)營(yíng)龍蝦餐飲單位，組織其深入認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，對(duì)有修改意見(jiàn)的做好登記，并結(jié)合實(shí)際監(jiān)管工作，提出修改意見(jiàn)和建議。二是在征求意見(jiàn)的同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查小龍蝦的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、清洗處理和生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生情況，以及加工過(guò)程中使用調(diào)味品、食品添加劑情況。三是積極開(kāi)展宣傳教育工作，引導(dǎo)小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)。
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