全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：隨著中秋、國慶兩大節(jié)日的即將到來，農(nóng)村節(jié)慶聚餐開始熱鬧起來。“兩節(jié)”期間，農(nóng)村節(jié)慶宴席出現(xiàn)分布范圍廣、就餐人數(shù)多、食物容易變質(zhì)腐敗等特點，為此，豐縣食品藥品監(jiān)督管理局有針對性地加強農(nóng)村節(jié)慶下鄉(xiāng)辦席管理。
連日來，執(zhí)法人員重點檢查了下鄉(xiāng)辦席的餐館飯店，宣傳法律法規(guī)和有關(guān)知識，要求下鄉(xiāng)辦席廚師做好農(nóng)村宴席申報、辦席廚房選址、進貨查驗登記、餐飲具洗刷消毒、從業(yè)人員健康檢查、操作安全規(guī)范等工作，并對不規(guī)范行為進行現(xiàn)場指導(dǎo)整改。近期，豐縣局還將加強農(nóng)村宴席廚師的培訓(xùn)教育，要求鎮(zhèn)村的食品安全信息員加強備案登記指導(dǎo)，確保不發(fā)生重大食物中毒事故。
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