全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，鼓樓區(qū)食藥監(jiān)局通過開展農(nóng)村食品安全協(xié)管員及信息員培訓(xùn)、鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)、組織執(zhí)法人員對節(jié)日期間農(nóng)村集體聚餐申報單位進(jìn)行檢查多舉措加強農(nóng)村集體聚餐食品安全工作。
一是聯(lián)合鼓樓區(qū)農(nóng)工辦召開農(nóng)村集體聚餐食品安全工作會，對鼓樓區(qū)各涉農(nóng)辦事處、農(nóng)村社區(qū)食品安全協(xié)管員及信息員50余人進(jìn)行了培訓(xùn)。會議要求，按照“申報-備案-指導(dǎo)”制度，逐步形成“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機制。
二是集中開展鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)，重點對食品原料采購索證索票、涼菜加工及食品留樣等食品加工操作規(guī)范及食物中毒防控措施進(jìn)行培訓(xùn)。
三是對九里、琵琶涉農(nóng)社區(qū)申報農(nóng)村集體聚餐開展檢查，重點檢查是否存在使用過期變質(zhì)、不合格的食品，是否落實食品留樣制度等，同時向聚餐舉辦方提供有針對性的指導(dǎo)意見。節(jié)日期間，全區(qū)共舉辦農(nóng)村聚餐6家次、310桌，通過以上措施有效地保障了農(nóng)村聚餐的食品安全，確保群眾過一個歡樂、祥和、健康的節(jié)日。
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