全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，防范和杜絕食品安全事件的發(fā)生，鼓樓區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開展轄區(qū)學校食堂食品安全專項檢查。
本次專項檢查覆蓋轄區(qū)的各中小學校、幼兒園食堂。此次檢查的重點為：學校食堂食品安全管理情況、許可情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況、落實原材料進貨臺賬及索證索票情況、清洗消毒情況、食品加工制作管理情況、食品留樣以及食堂從業(yè)人員的健康體檢和食品安全知識培訓情況等。
從檢查總的情況看，學校負責人和食堂從業(yè)人員食品安全責任意識和守法意識有所提高，建立健全了各項食品安全制度，配備有專兼職食品安全管理人員，學校食堂基礎設施建設不斷改善，并能嚴把食品原料的采購、貯存、加工關，對采購的食品及其原料建立了臺帳并索取了票據(jù)，學校食堂衛(wèi)生環(huán)境得到一定改善，食品加工和原料食品安全管理逐步完善。通過檢查要求各學校和幼兒園食堂進一步落實食品安全主體責任，嚴把食品安全、師生健康擺在首位，不斷提高自身管理水平和規(guī)范行為。
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