徐州市藥監(jiān)局發(fā)布關(guān)于春季野菜食用安全的風險提示

  全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道:野菜是指自然生長的未經(jīng)廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物,一般春季食用較多,具有獨特風味。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯,也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。2015年國家衛(wèi)生計生委突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理系統(tǒng)共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起,中毒人數(shù)1045人,死亡89人,絕大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭,主要原因為誤采誤食。為了保障消費者安全食用野菜,市食品藥品監(jiān)督管理局特發(fā)出以下風險提示。

  一、野菜和栽培蔬菜一樣,營養(yǎng)成分豐富,但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮,難以滿足人體所有的營養(yǎng)需求,應注重食物多樣性和膳食平衡,不宜多吃。

  二、野菜采摘要注重新鮮,不認識、不熟悉的野菜不采、不吃,衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應清洗干凈。對不宜生食的野菜,需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等處理。

  三、野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應嚴把原料關(guān),嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害野菜,同時保證原料新鮮安全,采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標準要求并出廠檢驗合格。

  四、我國野菜資源相對豐富,但應注重資源可持續(xù)利用,避免大規(guī)模采摘,影響甚至破壞環(huán)境和生態(tài)平衡。

  五、如食用野菜發(fā)生食物中毒要及時就醫(yī),保存好相應證據(jù);對涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可以撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。

  徐州導醫(yī)熱線:0516-85707122

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