全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為保證中考期間學校師生飲食安全，嚴把食品安全關，銅山區(qū)食藥監(jiān)局提前謀劃、迅速行動，通過以下五項措施，確?？忌称钒踩?/p>
一是及早部署。于5月下旬制定了《銅山區(qū)食品藥監(jiān)督管理局2016年中高考重大食品安全監(jiān)督檢查工作方案》，成立了領導小組，做好防范和應急準備工作。
二是提前行動。在中考前夕，著重圍繞食品加工環(huán)境及流程、食品進貨查驗和索票索證制度及執(zhí)行、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)嚴格把關;對考點學校食堂負責人進行現場指導，與考點學校食堂簽訂食品安全保障承諾書，強化學校校長為食堂食品安全第一責任人。
三是全程監(jiān)管。中考考試期間把執(zhí)法人員分為5個保障組，開展駐點保障，對學校食堂的供餐食譜、食品原料、加工場所、加工過程、食品留樣等進行全程監(jiān)督，檢查督促食堂從業(yè)人員嚴格操作規(guī)范。
四是檢測檢查。5個保障組分別對食堂食品原料進行現場快檢，對原料的安全隱患進行排查。
五是領導督查。局長耿興建帶隊在中考期間到轄區(qū)內的5個考點進行督查，并對存在的問題提出整改意見，及時消除食品安全隱患，確?？忌嬍嘲踩?。
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