全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，徐州市藥監(jiān)局部署各地開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，確保落實(shí)到位。要求各地加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，精心組織實(shí)施，確保此項(xiàng)專項(xiàng)檢查順利進(jìn)行、取得實(shí)效。市局將適時(shí)對(duì)有關(guān)縣（市）區(qū)秋季學(xué)校食品安全情況開(kāi)展飛行檢查和督查。
二是組織開(kāi)展自查，落實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)食品安全制度，開(kāi)展自查整改，認(rèn)真完善環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修設(shè)施設(shè)備、清洗消毒保潔餐飲具、檢查清理庫(kù)存食品、從業(yè)人員取得有效健康證，做好開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作，切實(shí)提升食品安全保障能力。
三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，排查安全隱患。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)檢查食品倉(cāng)庫(kù)是否及時(shí)清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求限期整改，跟蹤落實(shí)整改效果，并通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃块T；對(duì)存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處。
四是強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，提升保障能力。各地要組織對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進(jìn)行新《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)，積極推進(jìn)學(xué)校食堂實(shí)施“明廚亮灶”和五常、6T、7S等先進(jìn)管理模式，進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作行為；通過(guò)食品安全知識(shí)進(jìn)校園等多種方式，大力宣傳新食品安全法和食品安全常識(shí)，提高在校師生食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。
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