常吃生大蒜可以預(yù)防膀胱癌、乳腺癌的發(fā)生

  從古代醫(yī)典的有關(guān)記載中可以看出:大蒜具有防治癌癥作用。明朝李時(shí)珍《本草綱目》中就記載:大蒜能“爛痃癖”,治療腹中某些條索結(jié)節(jié)狀疾病;“去蠱毒”,治療肝癌、肝硬化腹水類疾病;又可“治膈氣”,“通幽門,治關(guān)格不通”,對類似胃癌、食管癌的疾病也有療效。

  據(jù)流行病學(xué)調(diào)查資料,山東省蒼山縣是大蒜主產(chǎn)區(qū),居民普遍食用大蒜,因而那里的胃癌死亡率最低,為2.88%;而非大蒜主產(chǎn)區(qū)的山東省棲霞縣,胃癌死亡率較高,為37.74%,是蒼山縣居民胃癌死亡率的13倍。說明大蒜對胃癌確實(shí)有一定的防治效果。

  大蒜對艾氏腹水癌、乳腺癌也有明顯的抑制作用,還可以預(yù)防膀胱癌、乳腺癌的發(fā)生。美國研究人員發(fā)現(xiàn),癌癥低發(fā)區(qū)居民有每月吃20瓣左右大蒜的習(xí)慣;給實(shí)驗(yàn)鼠同時(shí)飼以致乳腺癌物質(zhì)與大蒜,結(jié)果,實(shí)驗(yàn)鼠均未患上乳腺癌。

  國內(nèi)外研究還證實(shí),多吃大蒜的居民,能減少28.75%的患癌危險(xiǎn)。大蒜在預(yù)防癌癥方面為何有如此奇特的療效呢?山東醫(yī)科大學(xué)林希蘊(yùn)教授的研究認(rèn)為:大蒜具有阻斷人類環(huán)境中強(qiáng)烈致癌物亞硝胺在人體合成的作用。大蒜除通過抑制霉菌和細(xì)菌,從而阻斷內(nèi)源性亞硝胺的合成外,大蒜中的巰基化合物又是消除體內(nèi)亞硝酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝胺的主要成分。大蒜還含硒、鍺和鎂。硒有抑癌的效能,鍺可以預(yù)防胃癌,有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán),誘發(fā)體內(nèi)干擾素,將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞,增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。因此,將大蒜作為防治癌癥的常用食物,對于防治食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定作用。此外,大蒜是良好的免疫激發(fā)劑,能提高機(jī)體的免疫功能。

  在通常情況下,每人一天吃10克(約4瓣)生大蒜,對于預(yù)防癌癥、防治疾病是有益的。研究表明,不同制作方法的大蒜,其防癌效果依次是:鮮蒜>煮蒜>脫水蒜>醋蒜。故用于防病,以生食為佳;用作菜肴調(diào)料,以拍松、搗碎,后下為妙。但陰虛火旺的癌癥患者不宜多食。

   
 

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