全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道:黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此,從營養(yǎng)學(xué)角度講,黃瓜是十分適合長期食用的蔬菜之一。
徐州市中醫(yī)院藥劑科王慧主任說,但黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內(nèi)余熱,具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,涼性食品不利于血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發(fā)各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,將黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質(zhì),避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
徐州市中醫(yī)院藥劑科王慧主任告訴我們,熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內(nèi),就能把后來吸收的食物脂肪、鹽分等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。當(dāng)然,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
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