本草擷英┃四時(shí)津液果——枇杷

枇杷最早記載于《莆田縣志》：“枇杷，夏初成熟，色黃味酸。”確實(shí)，枇杷果初嘗味酸，但隨著時(shí)間的推移，其味道愈發(fā)甘甜。它的名字則來源于其葉子形狀似樂器琵琶，故而得名枇杷。

枇杷為薔薇科植物，常綠喬木。秋養(yǎng)蕾，冬開花，春結(jié)子，夏成熟，歷經(jīng)寒暑，承四時(shí)雨露，是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。又被稱為金丸、蘆橘、蘆枝和焦子等。金黃色的外皮閃爍著誘人的光澤，剝開后，飽滿多汁的果肉讓人垂涎三尺。枇杷不僅味美可口，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及多種有益人體健康的成分，更有著潤(rùn)五臟、滋心肺的神奇功效。然而，需要注意的是，枇杷性涼，雖好吃卻不可貪多，過量食用可能會(huì)對(duì)脾胃造成一定的負(fù)擔(dān)。

枇杷性涼，味甘、酸，入脾、肺、肝經(jīng)，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、健脾益胃、生津止渴的功效?！侗静菥V目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！?醫(yī)生們認(rèn)為枇杷具有消炎降火的功效，故又稱它為炎果。

枇杷每個(gè)地方都是寶，花、果、葉都有著豐富的藥用價(jià)值。枇杷花具有疏風(fēng)止咳、通鼻竅之功效。常用于頭風(fēng)，鼻塞流涕，虛勞久嗽，痰中帶血。枇杷葉經(jīng)研究證實(shí)有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰；抗感染；抗炎；降血糖的作用。大家耳熟能詳?shù)拇ㄘ愯凌颂菨{便是以枇杷葉為主要原料制成的一種傳統(tǒng)中藥制劑，對(duì)于潤(rùn)肺止咳有著顯著的療效。

家庭生活中，我們也可以手工制作枇杷膏。家庭制作枇杷膏一般選用枇杷果，制作枇杷膏的過程雖然繁瑣，但每一步都充滿了樂趣。首先，我們需要選取優(yōu)質(zhì)的枇杷，洗凈后剝皮去核，將其放入榨汁機(jī)中榨汁。接著，將榨出的枇杷汁放入鍋中，加入適量的冰糖進(jìn)行熬制。在熬制過程中，需要不斷攪拌以防煳底，當(dāng)冰糖完全融化后，繼續(xù)加熱至濃稠狀，最后加入煉蜜攪拌均勻即可。

《本草綱目》中曾記載：“枇杷葉氣薄味厚，陽(yáng)中之陰，治肺胃之病?！边@一記載在中醫(yī)的臨床實(shí)踐中得到了充分地驗(yàn)證和體現(xiàn)。以枇杷葉為主要成分的潤(rùn)肺止咳湯，是徐州市中醫(yī)院呼吸科的協(xié)定處方之一。該方以枇杷葉為主藥，輔以桔梗宣肺利咽、苦杏仁降氣平喘、金蕎麥清熱解毒、甘草祛痰止咳等多種藥材綜合作用，達(dá)到潤(rùn)肺、止咳、平喘的顯著效果。在皮膚科的協(xié)定處方黃芩湯中，枇杷葉則發(fā)揮著和胃降逆止嘔的作用，通過調(diào)節(jié)胃部功能達(dá)到治療皮膚病的目的。