全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為進一步督促網(wǎng)絡餐飲服務單位落實主體責任，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，保障網(wǎng)絡餐飲食品安全，10月中旬起，徐州市市場監(jiān)管局全面啟動全市網(wǎng)絡餐飲食品安全專項整治行動。通過集中整治下線一批不符合入網(wǎng)條件的餐飲單位，入網(wǎng)餐飲單位實體店臟亂差問題有較大改觀，持證亮證率和食品安全封簽實施率得到有效提升,推動入網(wǎng)餐飲單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
據(jù)悉，此次專項行動重點整治網(wǎng)絡餐飲服務平臺主體未履行向市場監(jiān)管部門報送相關信息義務，對入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審核不嚴、現(xiàn)場核查落實不到位、上線不合規(guī)的商家。重點整治網(wǎng)絡餐飲服務配送環(huán)節(jié)未對送餐人員進行食品安全培訓和管理，未使用安全、無害的配送容器，未對配送容器進行定期清洗消毒。
重點整治入網(wǎng)餐飲服務提供者線下實體店無合法資質(zhì)經(jīng)營行為，未履行自查義務，加工場所不符合食品安全要求，從業(yè)人員健康證過期，超范圍經(jīng)營涼菜等高風險食品。
專項整治期間，我市市場監(jiān)管部門將啟動網(wǎng)上監(jiān)測，統(tǒng)一對網(wǎng)絡餐飲服務平臺上公示的證照、地址等信息開展監(jiān)測，重點篩查未公示食品經(jīng)營許可證、許可證超過有效期、未公示菜品主要原料、超范圍經(jīng)營等問題，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，將以清單的形式下發(fā)各基層市場監(jiān)管單位，并督促基層市場監(jiān)管單位及時依法處理。
開展現(xiàn)場檢查。一是檢查平臺落實主體責任情況，是否嚴格落實入網(wǎng)審查義務;二是檢查配送環(huán)節(jié)是否實行人員培訓，送餐容器是否合規(guī)，檢查“無接觸配送”、食安封簽使用情況;三是對入網(wǎng)餐飲單位以各地銷售量前30位的“網(wǎng)紅店”實施重點檢查，檢查營業(yè)資質(zhì)、進貨查驗、加工場所、加工過程、人員健康情況等;四是以學校、居民小區(qū)周邊為重點，對投訴舉報反映的未進入平臺擅自實行網(wǎng)絡銷售的外賣加工場所，依法嚴厲查處。
展開抽查檢測。將網(wǎng)絡餐飲食品、餐飲具列入抽檢監(jiān)測計劃，尤其對銷量較大的“網(wǎng)紅”店鋪及“網(wǎng)紅”食品以及高風險食品加大抽檢力度，采取線上隨機下單訂餐、線下檢測等方式進行。
在集中整治的基礎上，我市還將針對轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)進行梳理，采取改進措施，探索建立長效管理機制。結(jié)合餐飲質(zhì)量安全示范店創(chuàng)建等活動，努力推動入網(wǎng)餐飲單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
專項整治期間，市市場監(jiān)管系統(tǒng)將實行線上線下聯(lián)動，在嚴查整改不力的平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者的違法違規(guī)行為的同時，加強與媒體溝通，通過曝光典型案例，進一步強化經(jīng)營主體法律意識和公眾食品安全風險防范意識。
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