全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康：世界衛(wèi)生組織曾向各國(guó)發(fā)布呼吁：5年內(nèi)徹底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，反式脂肪每年在全球?qū)е?0多萬(wàn)人死于心血管疾病。
- 反式脂肪是什么?日常生活中經(jīng)常會(huì)用到嗎?
人造反式脂肪在我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?jiàn)，比如我們吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。
- 為什么這些食品里面都有?怎么無(wú)處不在?
這是因?yàn)?，反式脂肪的保質(zhì)期比其它天然脂肪的保質(zhì)期要長(zhǎng)。因此，生產(chǎn)商經(jīng)常使用人造反式脂肪。但是消費(fèi)者卻什么都不知道!那究竟什么是反式脂肪?對(duì)我們身體有什么危害?我們一起來(lái)了解一下!
- 反式脂肪是什么?
反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種。
天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。人造反式脂肪的主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油。
- 人造反式脂肪藏在哪些食物中?
蛋糕、餅干、面包、炸薯?xiàng)l、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黃派……凡是松軟香甜，口味獨(dú)特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有人造反式脂肪酸。
- 人造反式脂肪危害巨大
研究發(fā)現(xiàn)，正常情況下，人們多吃油脂之后的確會(huì)引起發(fā)胖，但按同樣的數(shù)量來(lái)說(shuō)，人造反式脂肪酸促進(jìn)肥胖的“力度”是一般脂肪總體平均效應(yīng)的7倍。
2.引發(fā)心血管疾病人造反式脂肪能升高低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，低密度脂蛋白膽固醇正是引發(fā)血壓升高、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的元兇。
3.誘發(fā)糖尿病
過(guò)量攝入人造反式脂肪會(huì)導(dǎo)致腹部肥胖，腹部肥胖會(huì)增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.損害記憶力
過(guò)多攝入人造反式脂肪損害記憶力，增加阿爾茲海默癥患病率。
5.影響生育
人造反式脂肪會(huì)減少男性荷爾蒙分泌，中斷精子在身體內(nèi)的生成。
6.識(shí)破人造反式脂肪的偽裝
下次去超市一定要仔細(xì)查看食物成分表，看看其中有沒(méi)有“反式脂肪”或“trans fat”這個(gè)字眼。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，如果每份產(chǎn)品含有0克至少于0.5克的反式脂肪，產(chǎn)品都可以列為“0g反式脂肪”，但這不代表真的沒(méi)有，它還有另一個(gè)名字——“氫化植物油”!
植物油、植物黃油、植物奶油、植脂末、奶精等都屬于氫化植物油，不要被其名稱迷惑。
注意：配料表中出現(xiàn)“氫化”、“精煉”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼時(shí)要提高警惕。
徐州健康熱線：0516-85707122
